Карп, тушёный с овощами; время готовки — 40 минут.

Красочная подача карпа, тушёного с овощами, вряд ли оставит равнодушными Ваших родных. При приготовлении добавляйте разные приправы и специи, соусы, чеснок и т.д. Подавайте карпа только горячим! Замечательный обед или ужин — тушёный карп. Чтобы удалить речной аромат, добавляйте при приготовлении рыбы различные овощи: помидоры, капусту, болгарский перец, лук и чеснок. Можно дополнить соевым соусом или томатной пастой, чтобы у Вас получился вкусный соус. Не забывайте и про специи — они насытят блюдо ярким ароматом. 

Ингредиенты (на 3 порции): 

Карп — 800 грамм 

Помидоры — 3 штуки 

Брокколи — 400 грамм 

Лук зелёный — 3 штуки 

Соль — 3 щепотки 

Масло растительное — 40 миллилитров 

Перец чёрный молотый — 2 щепотки 

Карп, тушёный с овощами, начинаем готовить:

1. Подготовьте указанные продукты. Рыбу очистите от чешуи и вспорите брюхо. Удалите внутренности и чёрную плёнку внутри брюшка. Промойте в воде внутри и снаружи. Отрежьте голову, хвост, плавники. Тушку нарежьте порционными кусочками любого размера;

2. Можно отфилетировать карпа, если Вы не любите, чтобы в блюде попадались косточки. Разогрейте сковороду с высокими бортиками и влейте в неё растительное масло. Выложите в него кусочки карпа и обжарьте на среднем нагреве примерно по 7-8 минут с каждой стороны до румяной корочки;

3. Пока карп обжаривается, промойте помидоры в воде, вырежьте зелёные сердцевинки и нарежьте их крупными дольками. Промойте брокколи, срежьте стебли капусты и разрежьте соцветия. До этого времени рыба уже будет готова — приобретёт золотистую корочку и по кухне поплывёт необычайно аппетитный аромат;

4. Добавьте в ёмкость нарезанные томаты и брокколи, посолите и поперчите всё. Накройте ёмкость  крышкой  и томите на среднем нагреве примерно 15-20 минут. За это время овощи выпустят сок и кусочки рыбы потушатся, пропарятся;

5. По желанию, за 2-3 минуты до конца приготовления можно добавить измельчённый чеснок, зелёный лук, соусы, специи и пряности. Выложите карпа, тушёного с овощами, на тарелку и подайте к столу горячим. Измельчите промытый зелёный лук и присыпьте им блюдо.

Карп, тушёный с овощами готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.