Корзиночки из творожного теста с ягодами; время готовки — 1 час.

Невероятно милые и вкусные корзиночки — настоящее украшение для праздничного стола. Корзиночки можно приготовить не только из песочного теста, но и из творожного. Кстати, они получаются даже более нежными, чем на обычном тесте. Чтобы приготовить корзиночки из творожного теста с ягодами, можете взять Ваши любимые лесные ягоды (как свежие, так и замороженные). Вот только замороженную рекомендуем разморозить предварительно, чтобы сок и влага стекли с ягод, иначе корзинки размокнут и не пропекутся.

Ингредиенты (на 4 порции): 

Ягоды — 500 грамм 

Творог — 150 грамм 

Сливочное масло — 100 грамм 

Яйцо — 2 штуки 

Пшеничная мука — 280 грамм 

Сахар — 90 грамм 

Ванильный экстракт — 1,5 чайные ложки 

Крахмал — 2 столовые ложки 

Корзиночки из творожного теста с ягодами, начинаем готовить:

1. Заместите творожное тесто: размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром, потом добавьте перетёртый через сито творог (можно его в блендере) измельчить, яйцо, перемешайте. Затем добавьте ванильную эссенцию, постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и мягким;

2. Потом оберните пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на полчаса. Готовое тесто раскатайте тонко на присыпанной мукой поверхности (до 0,5 см. толщиной). Параллельно включите духовку разогреваться до 190 градусов;

3. Вырежьте с помощью стакана круги из теста, распределите их по формочкам для корзинок, придавливая тесто и формируя бортики. Обрежьте лишнее тесто по краям. Оставьте немного для дальнейшего украшения корзиночек. Ягоды промойте, посыпьте крахмалом и сахаром (приблизительно 3-4 столовые ложки на 500 грамм), перемешайте аккуратно, дайте ягодному соку загустеть;

4. Выложите по одной или две чайных ложки начинки в корзиночки. Из оставшегося теста вырежьте полоски. Можете оформить корзинки как небольшие пироги, сделав сеточку из нарезанных полосок. Или украсьте корзинку верхушкой с вырезом в виде сердца;

5. Отправьте корзиночки в разогретую духовку на 15-20 минут. Затем дайте им остыть (минут 10) и аккуратно достаньте из формочек. Готовые корзиночки из творожного теста с ягодами перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Корзиночки из творожного теста с ягодами готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.