Кудрявый суп; время готовки — 1 час.

Кудрявый суп — вкусное и сытное первое блюдо, приготовить которое не составит особого труда. Золотистый куриный бульон наполняется базовым набором овощей, а изюминка супа — добавленное взбитое яйцо. Приготовить кудрявый суп достаточно просто, за основу можно взять как куриный бульон, так и любой другой или даже обычную воду. Суп с яйцом-болтушкой, в простонародье кудрявый — лёгкое и аппетитное блюдо для всей семьи. Нежный вкус и привлекательный внешний вид не оставит равнодушным ни деток, ни взрослых. Если хотите разнообразить свой рацион, но в то же время не сильно заморачиваться с приготовлением свежих блюд, непременно обратите внимание на этот рецепт!

Ингредиенты (на 6 порций): 

Курица (любые части) — 400 грамм 

Картофель — 3 штуки 

Лук — 1 штука 

Морковь — 1 штука 

Яйцо — 1-2 штуки 

Лапша — 50 грамм 

Растительное масло — 2 столовые ложки 

Соль — по вкусу 

Специи — по вкусу 

Вода — 2 литра 

Кудрявый суп, начинаем готовить:

1. Подготовьте все ингредиенты. Курицу промойте, обсушите, переложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль по вкусу, можно добавить перец горошком и лавровый лист по желанию. Доведите до кипения, снимите пену и варите на небольшом огне около 30 минут (до готовности мяса). Тем временем обжарьте нарезанный кубиками лук и морковь до мягкости;

2. В процессе добавьте специи, так они лучше отдадут свой аромат. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Готовый бульон процедите и верните обратно в кастрюлю, добавьте картофель и варите около 15 минут (до полуготовности картофеля). Затем добавьте лапшу (у нас яичная лапша с добавлением натуральных красителей: свеклы и шпината);

3. В этот же момент отправьте в кастрюлю содержимое сковороды. Готовьте 5-10 минут или до готовности лапши (смотрите инструкцию на упаковке). Взбейте с щепоткой соли яйцо. Как только суп будет готов, влейте в кипящий суп тонкой струйкой взбитое яйцо, одновременно перемешивая его вилкой. Яйцо расслоится на тонкие нити и превратит его в кучерявый.

Кудрявый суп готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.