Куриный бульон с галушками из лаваша; время готовки — 1 час 30 минут.

Тонкий армянский лаваш нашёл своё применение во многих блюдах. Мы предлагаем Вашему вниманию куриный бульон с галушками из лаваша. Галушки получаются воздушными и нежными. Очень вкусно и сытно. Всё очень просто. Куриный бульон с галушками из лаваша — сытное блюдо, где вместо муки используется перемолотый тонкий армянский лаваш. Галушки получаются воздушными и нежными, что важно для куриного бульона. 

Ингредиенты (на 6 порций): 

Курица — 500 грамм 

Лаваш армянский — 250 грамм 

Вода — 250 миллилитров 

Яйцо куриное — 1 штука 

Соль — 1 чайная ложка 

Укроп- 5 грамм 

Куриный бульон с галушками из лаваша, начинаем готовить:

1. Сварите куриный бульон. Для этого курицу помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения, затем огонь уменьшите и снимите пену. Варите курицу до мягкости на самом маленьком огне. Тогда бульон будет прозрачным. Затем курицу выложите на тарелку, а бульон процедите;

2. Лаваш высушите в духовке или на сковороде и дважды пропустите через мясорубку. Должна получиться мука из лаваша. Стакан такой муки выложите в миску. Залейте муку из лаваша стаканом холодной воды и дайте постоять 30-40 минут. За это время мука набухнет;

3. Добавьте куриное яйцо. Перемешайте. Затем начните частями вводить муку. Нужно добиться такой консистенции, при которой тесто можно будет скатать в шарик. Добавьте нарезанный укроп. Тесто для галушек посолите по вкусу и хорошо перемешайте;

4. Влажными, мокрыми руками скатайте из приготовленного теста шарики размером чуть больше, чем грецкий орех. В кастрюлю налейте воду, доведите её до кипения и выложите в кипящую воду шарики из муки. Варите их 10-12 минут и выключайте;

5. Куриный бульон посолите, поперчите (если нужно) и добавьте в него галушки из лаваша. 

Куриный бульон с галушками из лаваша готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.