Пампушки с укропом и чесноком; время готовки — 1 час.

Готовьте сразу две порции! Пампушки с укропом и чесноком — ароматные и аппетитные! Тесто — постное, мягкое, воздушное и пушистое.

Ингредиенты (на 2 порции): 

Мука пшеничная -350-380 грамм 

Сахар — 1 столовая ложка 

Соль — 1 чайная ложка 

Масло растительное — 2 столовые ложки + для работы с тестом и смазывания формы 

Дрожжи сухие быстродействующие — 7 грамм 

Вода тёплая — 200 миллилитров

Для смазывания пампушек (по желанию): 

Желток — 1 штука 

Молоко — 1 столовая ложка 

Для заливки: 

Чеснок — 2-3 зубчика 

Укроп свежий — 4 веточки 

Масло растительное — 2 столовые ложки 

Вода — 2 столовые ложки 

Соль — 1 щепотка 

Пампушки с укропом и чесноком, начинаем готовить:

1. В чашку просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар и соль. Перемешиваем. В муке ложкой делаем углубление и постепенно вливаем тёплую воду, перемешивая. Добавляем растительное масло;

2. Тесто замешиваем вначале ложкой, затем вымешиваем руками минут 10. Тесто уже отходит от стенок чашки, но ещё липнет к рукам. Смазываем тесто и чашку растительным маслом. Формируем тесто в шарик, накрываем чашку салфеткой, ставим в тёплое место (можно к батарее) и оставляем примерно на 1 час, для подъёма;

3. Тесто увеличивается вдвое, становится воздушным и пористым. Рабочую поверхность и руки смазываем растительным маслом. Тесто выкладываем из чашки, обминаем, разрезаем сначала на две части. Каждую часть делим на 6 небольших равных кусочков (всего — 12 штук). Формируем шарики, муки не добавляем;

4. Включаем духовку разогреваться до 190 градусов. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем туда пампушки. Накрываем форму салфеткой и оставляем ещё минут на 20, для подъёма. Для румяности (по желанию) смазываем пампушки смесью желтка и молока. Выпекаем 25-30 минут, до румяности;

5. Готовим заливку. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем соль. Перемешиваем. Вливаем растительное масло и воду. Добавляем мелко нарубленный укроп. Хорошо всё перемешиваем; 

6. Готовые пампушки достаём из духовки и сразу смазываем ароматной заливкой. Даём пампушкам отдохнуть.

Пампушки с укропом и чесноком готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.