Патиссоны, маринованные кусочками; время готовки — 30 минут.

В сезон заготовок, хотим предложить приготовить патиссоны, маринованные кусочками на зиму. Домашний семейный рецепт, несложной, но эффектной закуски. Присоединяйтесь, пробуйте и наслаждайтесь! Прекрасная закуска к любому поводу, а готовится совсем недолго! Патиссоны рекомендуем брать жёлтые и не сильно перезрелые,  свежую  зелень  можете  брать любую на свой вкус. Если у вас небольшие патиссоны, то можете замариновать их целиком. У нас патиссоны с большими семечками, поэтому серединку мы будем вырезать. Слишком зрелые плоды не берите, так как у них уже будет толстая кожица и пористая мякоть. Этот рецепт нас никогда не подводил, надеемся, понравится и вам! Из указанного количества ингредиентов получается две баночки объёмом 500 мл.

Ингредиенты (на 2 порции): 

Чеснок — 4 зубчика 

Перец чили — 1/2 штуки 

Перец горошком — 1 чайная ложка 

Вода — 500 миллилитров 

Соль — 1 столовая ложка 

Сахар — 1,5 столовые ложки 

Уксусная кислота — 1 чайная ложка 

Зелень — по вкусу 

Патиссоны — 600 грамм 

Патиссоны, маринованные кусочками, начинаем готовить:

1. Подготовьте все ингредиенты по списку. Патиссоны промойте, отрежьте хвостики и нарежьте вдоль плода на сегменты. Вырежьте ножом серединку с большими семечками. Если кусочки крупные, можно разрезать их пополам. Зелень промойте. У нас листья хрена, листья смородины, зонтики укропа, веточки петрушки, зелень и семена кориандра;

2. Чеснок очистите от шелухи, половинку острого перца очистите от семян и разрежьте пополам. Если стручок большой или не любите сильно острые закуски, можно добавить на баночку 1-2 колечка. В стерилизованные баночки выложите зелень, чеснок и острый перец;

3. Добавьте по вкусу перец горошком. Плотно наполните банки кусочками патиссон. Залейте кипятком, прикройте стерильными крышками и оставьте на 20 минут. Жидкость слейте в кастрюльку или сотейник, замерьте. У нас получилось ровно 500 мл., если необходимо, добавьте воду;

4. Добавьте необходимое количество сахара и соли и поставьте на огонь. Доведите до кипения и, как рассол закипит, добавьте уксус. Сразу снимите с огня  и кипящий рассол разлейте по баночкам. Банки закрутите, переверните, укутайте и оставьте до остывания. Патиссоны, маринованные кусочками готовы. Хранить можно в условиях городской квартиры, в любом тёмном и прохладном месте.

Патиссоны, маринованные кусочками готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.