Перепёлки в аэрогриле; время готовки — 1 час.

Чтобы подать к столу аппетитных и румяных запечённых перепелок, необязательно использовать духовку. С такой задачей отлично справится аэрогриль. Маринуйте перепелок в любимом соусе и запекайте. Перепелки в аэрогриле запекаются быстрее, чем в духовке и получаются более сочными, румяными. Чтобы напитать тушки вкусами и ароматами, используйте соевый соус, аджику, кетчуп, майонез, горчицу и т.д. Выбирайте соусы и приправы по Вашему вкусу. Мариновать перепелок можно заранее, даже за сутки, оставляя их в маринаде в холодильнике. Вместе с птичками допустимо запечь картошку, брокколи, морковь и другие продукты для гарнира.

Ингредиенты (на 2 порции): 

Перепелки — 2 штуки 

Соевый соус — 60 миллилитров 

Аджика — 4 столовые ложки 

Соль — 2 щепотки 

Перец чёрный молотый — 2 щепотки 

Масло растительное — 30 миллилитров 

Перепёлки в аэрогриле, начинаем готовить:

1. Тушки промойте в воде, обсушите бумажными салфетками внутри и снаружи. Разрежьте их по грудке и раскройте каждую тушку как книжку. На одной стороне грудки останется чуть больше филе — это нормально. Кулинарным молоточком отбейте тушки на грудке, бёдрышках, голени и филе, чтобы мякоть быстрее пропеклась;

2. Выложите тушки в глубокую ёмкость, добавьте аджику, соевый соус, соль, молотый чёрный перец и растительное масло. Тщательно всё перемешайте, чтобы перепела обволоклись маринадом. Не добавляйте лук и чеснок, крупно измельчённые приправы — они подгорят. Оставьте перепелов в маринаде минимум на 30 минут, максимум — на ночь;

3. Смажьте поддон аэрогриля растительным маслом и выложите в него тушки кожей вверх, так как в аэрогриле вертикальный нагрев. Активируйте температуру в 180 градусов и запекайте перепелов примерно 30 минут. Тушки примерно потеряют треть объёма — вытопится из них весь жир. В середине запекания обязательно проверьте их готовность, так как мощность техники бывает разной. Если они сверху отлично пропеклись, то переверните их на другую сторону и дозапеките оставшееся время;

4. Выложите аппетитные перепела из аэрогриля на тарелку и подайте к столу с соусом, салатом, любым другим гарниром.

Перепёлки в аэрогриле готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.