Песочный пирог с творогом и клубничным джемом; время готовки — 1 час 20 минут.

Такой пирог к любому чаепитию просто идеальное дополнение. Песочная, рассыпчатая основа, прослойка из густого клубничного джема, творожная начинка — просто невероятно вкусно. Для этого количества ингредиентов мы использовали форму для выпекания диаметром 20 см. Клубничный джем должен быть густой, творог выбирайте жирный.

Ингредиенты (на 4 порции): 

Для теста: 

Мука — 300 грамм 

Масло сливочное — 100 грамм 

Разрыхлитель — 1 чайная ложка 

Яйца — 1 штука 

Сахар — 40 грамм 

Творожная начинка: 

Творог — 200 грамм 

Яйца — 1 штука 

Сахар — 40 грамм 

Ягодный слой: 

Клубничный джем — 200 грамм 

Песочный пирог с творогом и клубничным джемом, начинаем готовить:

1. Сначала приготовьте тесто. В миску залейте растопленное на маленьком огне в сотейнике сливочное масло, добавьте 40 грамм сахара. Всё хорошенько размешайте венчиком;

2. Вбейте яйцо. Венчиком всё перемешайте. Просейте всю муку с разрыхлителем. Замесите мягкое, эластичное, неприлипающее к рукам тесто. При необходимости добавляйте понемногу муку, чтобы получить необходимую структуру теста. Тесто поделите на 1/2 и 2/3 части. Меньшую часть теста оберните в пищевую плёнку и отправьте в морозильную камеру на 20 минут;

3. Форму для выпекания выстелите пергаментом для выпечки. На дно подготовленной формы выложите большую часть теста и сформируйте основу для будущего пирога с бортиками высотой примерно в 4 см. На дно основы из теста выложите клубничный джем и ложкой равномерно его распределите слоем;

4. Приготовьте творожную начинку. В миску выложите творог, вбейте яйцо и добавьте 40 грамм сахара. Погружным блендером перебейте эти ингредиенты до получения однородной массы. Творожную начинку распределите слоем поверх слоя джема;

5. Достаньте меньшую часть теста из морозильной камеры и натрите на крупную тёрку. Стружку из теста распределите равномерно поверх творожной начинки. Отправьте пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут; 

6. Готовый пирог полностью охладите и только тогда нарезайте на порционные кусочки.

Песочный пирог с творогом и клубничным джемом готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.