Пирог на кефире с копчёными сосисками, сыром и зелёным луком; время готовки — 1 час 5 минут.

Мягенький, пористый и очень нежный пирог на кефире- превосходная, несложная и сытная выпечка. Тесто готовится как для заливного пирога, оно достаточно жидкое, вот только заливать начинку не придётся — сосиски, сыр и зелёный лук просто вмешиваются в тесто. Сыр, расплавившись в тесте, придаёт пирогу отчётливый сырно-сливочный вкус и приятную маслянистость, а сосиски и зелёный лук доведут вкус выпечки до совершенства.

Ингредиенты (на 6 порций): 

Кефир жирностью 2,5% — 200 миллилитров 

Яйца — 2 штуки 

Сосиски копчёные — 160 грамм 

Сыр твёрдый — 100 грамм 

Лук зелёный — 15 грамм 

Мука — 150 грамм 

Разрыхлитель — 1 чайная ложка с горкой 

Соль — 0,5 чайной ложки 

Черный молотый перец — 2 щепотки 

Пирог на кефире с копчёными сосисками, сыром и зелёным луком, начинаем готовить:

1. Кефир должен быть слегка тёплым или комнатной температуры — достаньте его из холодильника за 30 минут до начала приготовления или, перелив в миску, слегка подогрейте в микроволновой печи. Разогрейте духовку до 180 градусов;

2. Яйца разбейте в миску, всыпьте соль и чёрный молотый перец. Венчиком взболтайте яйца. Влейте в миску кефир. Венчиком перемешайте яичную смесь с кефиром. Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску с яично-кефирной основой;

3. Вымешайте гладенькое тесто без комочков. Сосиски очистите от оболочки. Нарежьте тонкими кружочками. Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Зелёный лук промойте, просушите и нарежьте тонкими колечками;

4. В тесто добавьте сосиски, сыр и зелёный лук. Немного зелёного лука оставьте для подачи. Лопаткой или ложкой вмешайте добавки в тесто. Дно и бортики формы для выпечки (у нас разъёмная, диаметром 17 см.) выстелите пергаментом. Переложите в подготовленную форму тесто;

5. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Закусочный пирог с сосисками, сыром и зелёным луком аккуратно извлеките из формы и дайте ему полностью остыть. Разрежьте остывший пирог на кусочки и подавайте к столу.

Пирог на кефире с копчёными сосисками, сыром и зелёным луком готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.