Шашлык из креветок с дыней и лаймом на сковороде гриль; время готовки — 1 час.

Изысканный шашлык из креветок с дыней. Креветки смешиваются с солью, перцем и маслом и вместе с дыней, сбрызнутой соком лайма, нанизываются на шпажки. Обжариваются шашлыки на сковороде-гриль. Рекомендуем подать их с освежающим салатным миксом, дополненным красным луком, клубникой и пикантным лаймом. 

Ингредиенты (на 8 порций): 

Креветки тигровые (у нас сырые хвосты в панцирях слабой заморозки) — 350 грамм 

Дыня — 600 грамм 

Масло растительное (оливковое) — 20 грамм + для смазывания сковороды 

Соль — 1/2 чайной ложки 

Перец чёрный молотый — 2 щепотки (по вкусу) 

Лайм — 1/4 штуки 

Для подачи (по желанию): 

Салат (или салатный микс) — 50 грамм 

Клубника — 50 грамм 

Лук красный — 1/2 штуки 

Масло оливковое — 20 грамм 

Лайм — 3/4 штуки 

Шашлык из креветок с дыней и лаймом на сковороде гриль, начинаем готовить:

1. Подготавливаем продукты. Деревянные шпажки для шашлыков заливаем холодной водой на 10 минут. Креветки очищаем от панцирей. Выкладываем креветки в миску. Посыпаем 1/4 ч. ложки соли и щепоткой перца. Поливаем половиной растительного масла;

2. Перемешиваем и на время оставляем. Дыню очищаем от семян (удобно выскребать ложкой) и кожуры. Нарезаем дыню кубиками со стороной 2,5-3 см. Выкладываем в миску. Сбрызгиваем соком 1/4 части лайма, солим. Поливаем оставшимся маслом. Перемешиваем и на время оставляем;

3. Салат промываем и встряхиваем от жидкости. Выкладываем в миску. Красный лук очищаем и нарезаем тонкими пёрышками. Клубнику промываем, очищаем от чашелистиков. Крупные ягоды разрезаем на части. Добавляем к салату лук и клубнику. Поливаем соком четвертинки лайма. С кожуры четвертинки лайма, из которой выжимали сок, снимаем мелкой тёркой цедру. Добавляем цедру лайма в салат;

4. Креветки и дыня промариновались. Чередуя, нанизываем дыню и креветки на шпажки. Получилось 6 шпажек, на которых по 3 креветки и по 2 кубика дыни. Немного дыни осталось. По желанию можно добавить её вместе с маринадом к салатному миксу (мы ограничились маринадом). Перемешиваем. Шашлыки выкладываем на разогретую сковороду-гриль, смазанную тонким слоем растительного масла;

5. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны — до изменения цвета креветок и появления характерных следов от гриля. Салатный микс и шашлыки выкладываем на блюдо. Каждую порцию дополняем кусочком лайма, чтобы сбрызгивать шашлыки его соком. Шашлык из креветок с дыней подаётся горячим.

Шашлык из креветок с дыней и лаймом на сковороде гриль готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.