Засолка огурцов простым способом; время готовки — 2 дня 9 часов.

Сегодня поделимся с Вами простым способом, как засолить огурцы. Конечно, этот рецепт очень популярен среди хозяек, и Америку мы Вам не откроем, но наш рецепт пригодится начинающим хозяйкам. Так засаливать огурцы меня научила нас бабушка, ее огурчики всегда получались очень хрустящими, ароматными и просто невероятно вкусными. Такие огурцы мы добавляли в салаты и просто подавали к обеду или ужину в качестве закуски. И всегда такие огурчики шли на ура. Мы, конечно же, перепробовали множество различных рецептов засолки огурцов, но лучше бабушкиных огурцов варианта не нашли. Смотрите, как сделать засолку огурцов простым способом. 

Ингредиенты (на 4 порции): 

Огурцы — 1,5 килограмма 

Перец горошком — 3-4 штуки 

Чеснок — 3-4 зубчика 

Листья хрена — 2-3 штуки 

Листья щирицы — 4-5 штук 

Зонтики укропа — 3 штука 

Соль — 160 грамм 

Засолка огурцов простым способом, начинаем готовить:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Огурцы вместе со всей остальной зеленью замочите на 2-3 часа в холодной воде. Это нужно для того, чтобы огурчики получились хрустящими. Кончики огурчиков срежьте. Выбирайте огурцы примерно одного размера, так и закладывать удобнее, и засолятся они в равной степени;

2. Банку объемом 3 литра промойте, на дно положите несколько листьев хрена, листья щирицы. Также можно использовать листья смородины, но со щирицей получается вкуснее всего. Складывайте огурцы вертикально в один ряд, затем положите еще немного листьев щирицы, пару зонтиков укропа и сложите еще один ряд огурцов. Банка должна получиться полной (чтобы у вас получилось 2 ряда, используйте огурчики среднего размера);

3. Сверху всыпьте полный 100-граммовый стаканчик соли. Обратите внимание: для засолки огурцов нельзя использовать йодированную соль. Залейте банку холодной водой доверху. Накройте банку капроновой крышкой и оставьте на 3 дня. Советуем ставить банку в пластиковую миску или глубокую тарелку, подходящую по размеру, поскольку при брожении из банки будет вытекать вода;

4. Через 3 дня рассол из банки перелейте в кастрюлю, добавьте еще примерно 100 мл воды и вскипятите жидкость. Залейте горячим рассолом огурцы в банке и закатайте металлической крышкой.

Засолка огурцов простым способом готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.