Зимний суп из моркови; время готовки — 25 минут.

Зимний суп из моркови, овощей и с имбирём отлично согреет ладе в самую холодную стужу. Красивый яркий цвет, приятный аромат и нежный сладковатый вкус — это просто находка для любителей супов-пюре. Суп получается густым и наваристым за счёт большого количества овощей. Морковь и имбирь прекрасно дополняют друг друга, а сметана придаёт интересный сливочный привкус. Такой суп с волшебным имбирно-пряным ароматом получается лёгким, диетическим и очень полезным. Морковь — один из немногих овощей, который становится только полезнее после варки. Суп понравится людям, следящим за своей фигурой, и обрадует чудесным вкусом, несмотря на свою низкую калорийность. Зимний суп из моркови и имбиря мы достаточно часто готовим, и сегодня мы поделимся рецептом, как его приготовить быстро и просто! 

Ингредиенты (на 6 порций): 

Брокколи — 300 грамм 

Картофель — 1 штука 

Лук — 1 штука 

Морковь — 750 грамм 

Сельдерей (стебли) — 3 штуки 

Сметана — 1 стакан 

Цветная капуста — 500 грамм 

Имбирь (натёртый свежий) — 1 столовая ложка 

Растительное масло — 2 столовые ложки 

Овощной бульон — 4 стакана 

Зимний суп из моркови, начинаем готовить:

1. Лук почистите и порежьте крупными кусками. Обжарьте в сотейнике на растительном масле до золотистого цвета. Морковь и картофель помойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте овощи к луку и обжарьте 2-3 минуты;

2. Добавьте бульон, варите 15-20 минут, пока картофель и морковь почти сварятся. Они должны быть ещё немного твёрдыми. Цветную капусту, брокколи и сельдерей помойте. Капусту и брокколи разделите на соцветия, сельдерей порежьте на куски. Добавьте овощи к моркови;

3. Проварите 7-10 минут, пока капуста не станет мягкой. Добавьте специи и имбирь. Проварите несколько минут. Когда суп немного остынет, взбейте блендером до однородности. Добавьте сметану и хорошо перемешайте.

Зимний суп из моркови готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.