Блины с отрубями; время готовки — 40 минут.

Чтобы блинчики получились более полезными, попробуйте обогатить их клетчаткой. Готовим блины с отрубями. Блины получаются очень мягкими, но не тонкими, с нейтральным вкусом. К блинам отлично подойдут как солёные, так и сладкие дополнения.

Ингредиенты (на 3 порции): 

Отруби — 100 грамм 

Мука пшеничная — 100 грамм 

Молоко жирностью 2,5% — 500 миллилитров 

Семена подсолнечника (очищенные) — 40 грамм 

Яйцо — 1 штука 

Соль — 5 грамм 

Масло растительное — 30 миллилитров 

Блины с отрубями, начинаем готовить:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко подойдёт любой жирности. Отруби можно взять любые, у нас пшеничные. По желанию можно добавить чайную ложку сахара. Яйцо обязательно промойте и обсушите. Яйцо разбейте и аккуратно отделите белок от желтка;

2. В глубокую миску влейте молоко и добавьте желток. Взболтайте ручным венчиком до однородности. Яичный белок перелейте в глубокую миску, всыпьте 1 щепотку соли. Взбейте белок миксером на средней скорости до устойчивой пышной пены. Нам понадобилось 3-4 минуты при мощности миксера 500 ватт;

3. В отдельную глубокую миску просейте муку. Туда же всыпьте отруби. Добавьте семена подсолнечника и соль. Перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты к молоку. Перемешайте венчиком, чтобы не было комочков. Влейте растительное масло и перемешайте. Добавьте взбитые белки. Перемешайте лопаткой;

4. Ничего страшного, если останутся воздушные белковые кусочки. Тесто получается средней густоты, оно не такое текучее, как классическое блинное тесто. Разогрейте сковороду на умеренном огне и смажьте растительным маслом. Зачерпните половник теста и влейте в центр сковороды;

5. Быстрыми движениями распределите тесто по дну. Тесто густоватое, поэтому растекается плохо. Жарьте блин на среднем огне 1,5-2 минуты с одной стороны. Переверните блин и жарьте в том же режиме до румяной корочки со второй стороны. Таким образом пожарьте все блины.

Блины с отрубями готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.