Жареная тыква в сырной панировке; время готовки — 35 минут.

Слегка отваренные кружочки тыквы сперва обваливаются в смеси из муки и панировочных сухарей, а потом окунаются в сырную панировку, дополненную яйцами и сметаной. Обжаренная тыква получается мягкой и сочной внутри, а панировка придаёт аппетитную корочку и нежное сливочное послевкусие.

Ингредиенты (на 5 порций): 

Тыква — 450 грамм 

Сыр твёрдый — 100 грамм 

Яйца — 2 штуки 

Сметана жирностью 25% — 40 грамм 

Сухари панировочные — 15 грамм 

Мука — 30 грамм 

Приправа для мяса — 1/2 чайной ложки 

Соль — по вкусу 

Перец чёрный молотый — по вкусу 

Петрушка сушёная — 1 чайная ложка 

Масло растительное — 30 миллилитров 

Жареная тыква в сырной панировке, начинаем готовить:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Тыкву возьмите удлинённой формы, например баттернат. Твёрдый сыр используйте качественный, чтобы хорошо плавился. Приправу выбирайте на своё усмотрение. Тыкву очистите от кожицы, нарежьте кружочками толщиной 1 см. У нас получилось 5 заготовок. Нарезанную тыкву слегка отбейте кухонным молотком с двух сторон;

2. По вкусу приправьте солью и молотым чёрным перцем (по щепотке). В кастрюле вскипятите воду и выложите туда тыкву. Снова доведите воду до кипения и варите тыкву на умеренном огне 2-3 минуты. Тыкву откиньте на сито и остудите. В глубокой миске смешайте муку и панировочные сухари. В другую глубокую миску переложите сметану и вбейте яйца. Взболтайте вилкой до однородности;

3. Всыпьте приправу и сушёную петрушку, перемешайте. Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте к яично-сметанной смеси. Посолите (1/6 ч. ложки) и поперчите (1-2 щепотки). Перемешайте. Тыквенные кружочки запанируйте со всех сторон в мучной смеси. Затем окуните в сметанно-сырную смесь. Выложите тыкву на сковороду с хорошо разогретым растительным маслом;

4. Мы предварительно выстелили сковороду пергаментной бумагой, но это по желанию. Обжарьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Выложите обжаренную тыкву на бумажное полотенце, чтобы удалить весь жир. Жареную тыкву в сырной панировке сразу подавайте к столу. Можно самостоятельно или с соусом.

Жареная тыква в сырной панировке готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.