Жареный рис с крабовыми палочками, пекинской капустой и яйцом; время готовки — 35 минут.

Жареный рис с крабовыми палочками, пекинской капустой и яйцом – простой и быстрый рецепт для лёгкого ужина или сытного перекуса.

Рассыпчатый рис гармонично сочетается с нежными крабовыми палочками и хрустящей пекинской капустой. Яйцо делает блюдо мягким, а соевый соус добавляет выразительную азиатскую нотку.   Жареный рис с крабовыми палочками (Массаль поккымбап) – вкусное корейское угощение из риса. Блюда из жареного риса настолько любимы в азиатских странах, что всегда составляют конкуренцию блюдам из лапши. Для блюд из жареного риса всегда используют вареный рис, лучше отваренный накануне и постоявший ночь в холодильнике.

В результате такой рис становится рассыпчатым и воздушным. Перед обжаркой его в воке комочки риса нужно размять пальцами, чтобы расклеить слипшиеся зернышки. Все подобные блюда готовятся по одному и тому же принципу: обжаривают в воке рис с добавлением дополнительных ингредиентов и соуса для обжаривания. Рис можно дополнять чем угодно – яйцом, мясом, креветками, другими морепродуктами, рыбой, тофу, грибами, овощами, зеленью и даже кусочками фруктов (например, ананас, манго и пр). Многообразие соусов для обжаривания и многочисленные комбинации ингредиентов породили огромное количество вариаций блюд на основе жареного риса. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить рис с крабовыми палочками, луком и жареным яйцом. Блюдо неострое, солоноватое, с чуть сладковатыми нотками. При условии наличия вареного риса вы сможете приготовить себе и домашним вкусный ужин меньше чем за полчаса.

Ингредиенты (на 2 порции): 

Рис — 80 грамм 

Крабовые палочки — 200 грамм 

Капуста пекинская — 100 грамм 

Яйцо — 1 штука 

Соевый соус — 15 миллилитров (1 столовая ложка) 

Масло растительное — 5 миллилитров 

Соль — по вкусу 

Перец чёрный молотый — по вкусу 

Сахар — 1 щепотка 

Лук зелёный — 2 пера 

Укроп свежий — 2 веточки 

Жареный рис с крабовыми палочками, пекинской капустой и яйцом, начинаем готовить:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Крабовые палочки заранее разморозьте.  Рис тщательно промойте до прозрачной воды и переложите в сотейник. Залейте водой (350-400 мл), доведите до кипения и посолите. Варите рис 15-20 минут на слабом огне до готовности, периодически помешивая;

2. Готовый рис откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте стечь жидкости. Пекинскую капусту нарежьте широкими полосками. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите капусту. Обжарьте капусту 2-3 минуты на среднем огне, помешивая до лёгкой мягкости;

3. Крабовые палочки нарежьте кружочками. Добавьте к пекинской капусте. Обжарьте всё вместе 1-2 минуты, помешивая. Вбейте яйцо прямо в сковороду. Быстро перемешайте и обжарьте 30-50 секунд, чтобы яйца схватились. Добавьте в сковороду подготовленный рис;

4. Влейте соевый соус. Всыпьте сахар. Посолите и поперчите по вкусу. Помешивая, прогрейте блюдо 1-2 минуты и отключите огонь. Посыпьте рис мелко нарезанным зелёным луком и укропом и аккуратно перемешайте.

Жареный рис с крабовыми палочками, пекинской капустой и яйцом готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.