Хлебная запеканка с курицей, грибами и спаржей; время готовки — 2 часа.

Еще один рецепт «страты» (хлебной запеканки с яйцами и молоком). Кто знает украинский язык, не обращайте внимания на название – это очень вкусное блюдо (а «strata», на самом деле, – это «слои, пласты»). Хлебная запеканка с курицей, грибами и спаржей — это утонченное и эксклюзивное блюдо, которое просто не оставит равнодушными любителей высокой кухни. Сочетание нежного куриного филе, ароматных грибов и нежных спаржевых стеблей создает поистине гастрономический шедевр. Вкус этой запеканки неповторим — он сочетает в себе легкую пикантность и нотки кислинки, которые подчеркиваются сметаной и специями.

Ингредиенты (на 8 порций): 

Масло сливочное — 1/4 стакана 

Спаржа, нарезанная кусочками по 2,5 см. — 450 грамм 

Грибы (королевские шампиньоны) нарезанные — 220 грамм 

Чеснок измельчённый — 2 зубка 

Мясо куриное приготовленное, нарезанное кусочками — 2 стакана 

Соль — 1 1/4 чайной ложки 

Перец чёрный молотый — 1/2 чайной ложки 

Яйца — 8 штук 

Молоко — 3 1/2 стакана 

Хлеб (на опаре), нарезанный кубиками — 8 стаканов 

Сыр швейцарский — 300 грамм 

Хлебная запеканка с курицей, грибами и спаржей, начинаем готовить:

1. Смажьте посуду для запекания (или покройте антипригарным спреем). Растопите в большой сковороде масло на среднем огне. Обжарьте спаржу, грибы и чеснок в течение 6 минут, часто помешивая. Снимите с огня и вмешайте кусочки курицы, соль и перец. Взбейте яйца с молоком;

2. Выложите 4 стакана хлеба на дно смазанной формы. Затем, половину смеси со спаржей и курицей. Посыпьте половиной тертого сыра. Залейте половиной яично-молочной смеси. Повторите все слои еще раз. Накройте и поместите в холодильник минимум на 8 часов. Разогрейте духовку до 175 градусов;

3. Выньте страту из холодильника и оставьте при комнатной температуре на 30 минут. Запеките в духовке в течение 60-70 минут (накройте фольгой, если верх начнет подгорать). Готовую страту выньте из духовки, оставьте на 10 минут, а затем, подавайте к столу. Приятного аппетита.

Хлебная запеканка с курицей, грибами и спаржей готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.