Капустная запеканка с тыквой и сыром на сковороде; время готовки — 30 минут.

Простая и вкусная капустная запеканка с тыквой готовится на сковороде. Тыква очень хорошо сочетается с капустой и дополняет её лёгким сладковатым вкусом. Всё заливается яично-молочной заливкой с ароматными травами. Запеканка получается очень нежной, ароматной, с аппетитной корочкой из расплавленного сыра.

Ингредиенты (на 2 порции): 

Капуста белокочанная — 300 грамм 

Тыква очищенная — 100 грамм 

Молоко — 50 миллилитров 

Яйцо категории СО — 70 грамм (1 штука) 

Сыр твёрдый — 50-70 грамм 

Масло растительное — 15 миллилитров 

Базилик сушёный — 1/3 чайной ложки 

Орегано сушёный — 1/3 чайной ложки 

Соль — 1/3 чайной ложки 

Перец чёрный молотый — на кончике ножа 

Петрушка свежая — 1-2 веточки 

Капустная запеканка с тыквой и сыром на сковороде, начинаем готовить:

1. Подготавливаем необходимые продукты. Очищенную от кожуры и семян тыкву нарезаем тонкими брусками. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем брусочки тыквы и обжариваем на огне чуть меньше среднего около 5 минут, до полумягкости. Капусту шинкуем соломкой;

2. Добавляем капусту к тыкве и обжариваем вместе на огне чуть ниже среднего, помешивая, 2-3 минуты, чтобы капуста просела. Делаем маленький огонь, накрываем сковороду крышкой и, периодически помешивая, готовим содержимое ещё 10-15 минут, до полной готовности овощей (зависит от сорта капусты);

3. В мисочку разбиваем крупное яйцо. Вливаем молоко. Добавляем соль, молотый перец, базилик и орегано. Всё перемешиваем — заливка готова. Выливаем заливку в сковороду с капустой и тыквой. Заливка должна равномерно распределиться по содержимому сковороды;

4. Накрываем сковороду крышкой и готовим на маленьком огне примерно 3 минуты, до полного схватывания запеканки. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке. Посыпаем запеканку сверху натёртым сыром. Петрушку мелко шинкуем и распределяем поверх сыра;

5. Выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и оставляем запеканку на 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился. Капустная запеканка с тыквой и сыром (на сковороде) готова. Это отличный лёгкий ужин или обед из овощей.

Капустная запеканка с тыквой и сыром на сковороде готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.