Картофельное пюре с орехами и жареным луком; время готовки — 30 минут.

Картофельное пюре по этому рецепту готовится с добавлением сливок и сливочного масла и получается очень нежным. При подаче пюре дополняется обжаренным луком, измельчённым фундуком и грецкими орехами. Жареный лук и измельчённые орешки делают вкус пюре более насыщенным и ароматным, что очень пригодится и за праздничным столом.

Ингредиенты (на 4 порции): 

Картофель — 800 грамм 

Лук репчатый красный — 130 грамм 

Фундук — 30 грамм 

Орехи грецкие (ядра) — 30 грамм 

Сливки жирностью 20% — 80 грамм 

Масло сливочное — 40 грамм 

Масло растительное для жарки — 1 столовая ложка 

Лавровый лист — 1 штука 

Соль — по вкусу 

Перец чёрный горошком — 4-5 штук 

Картофельное пюре с орехами и жареным луком, начинаем готовить:

1. Картофель очистить, нарезать средними кусочками и залить в кастрюле водой. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания посолить. Варить картофель на среднем огне 10 минут, до готовности. Разогреть сухую сковороду и обжарить орехи на среднем огне 5 минут, периодически помешивая. С орехов снять шелуху;

2. Отправить очищенные орехи в чашу блендера, измельчить до крупной крошки. Очистить лук и нарезать кольцами. В сковороде разогреть 20 г сливочного масла. Добавить растительное масло. Выложить в сковороду лук и обжаривать 5 минут на среднем огне;

3. С отварного картофеля слить отвар в отдельную ёмкость (он ещё пригодится). Картофель размять толкушкой в пюре и слегка остудить. Добавить 20 г сливочного масла, перемешать. Сливки подогреть, но не кипятить. В картофельное пюре влить тёплые сливки. Снова размять. Если пюре получилось слишком густым, можно влить немного картофельного отвара и развести до нужной консистенции;

4. При необходимости всыпать соль. Выложить пюре на тарелку. Украсить жареным луком. Сверху посыпать измельчёнными орехами. Картофельное пюре с орехами и жареным луком готово. Это блюдо вкуснее всего сразу после приготовления. Отличный вариант разнообразить уже привычные ежедневные блюда или по-новому посмотреть на гарнир за праздничным столом.

Картофельное пюре с орехами и жареным луком готово. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.