Картофельное пюре с тремя видами сыра; время готовки — 45 минут.

Картофельное пюре с добавлением трёх видов сыра получается оригинальным, с нежным молочно-сырным вкусом и яркими нотками чеддера и пармезана. Алгоритм приготовления блюда привычен, но дополняется введением измельчённых сыров на финишном этапе в уже готовое пюре. На праздничном столе такой гарнир точно не останется незамеченным. Попробовав данное пюре, вы захотите отказаться от привычного рецепта. Секретом нежнейшего и ароматного пюре является сыр. Благодаря ему блюдо заиграет по-новому.

Ингредиенты (на 4 порции): 

Картофель — 1 килограмм 

Сыр чеддер — 70 грамм 

Сыр пармезан — 30 грамм 

Крем-сыр сливочный — 1-2 столовые ложки 

Масло сливочное — 50 грамм 

Молоко — 40 миллилитров 

Соль — 0,5 чайной ложки 

Перец чёрный молотый (по желанию) — 1 щепотка 

Петрушка свежая (по желанию, для подачи) — 1 веточка 

Картофельное пюре с тремя видами сыра, начинаем готовить:

1. Подготовьте картофель и сыры: маскарпоне, чеддер и пармезан (твёрдые сыры можно приобрести уже измельчёнными – это более бюджетно). Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры. Нарежьте клубни крупными кусками, поместите в кастрюлю и залейте водой;

2. Доведите воду до кипения. Затем всыпьте 0,5 ч. ложки соли и готовьте 20 минут, до мягкости картошки. Спустя время полностью слейте отвар из кастрюли. Картофель разомните в пюре толкушкой или ступкой. Добавьте в картошку сливочное масло, дождитесь, пока оно растает;

3. Перемешайте пюре с маслом. В горячее картофельное пюре добавьте маскарпоне, натёртые на мелкой тёрке чеддер и пармезан. Перемешайте пюре с сыром. Сыры расплавятся и придадут картофелю мягкую, слегка вязкую консистенцию и приятный вкус;

4. При необходимости досолите пюре. Также можно добавить чёрный свежемолотый перец по вкусу или свежую зелень петрушки, укропа, базилика. Подавайте картофельное пюре к столу сразу, пока гарнир горячий. Используйте другие комбинации сыров, чтобы каждый раз получать новые нюансы во вкусе.

Картофельное пюре с тремя видами сыра готово. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.