Картофельный торт с мясным фаршем; время готовки — 1 час.

Блюдо придется по вкусу всем, ну кто у нас не любит картошку с мясом. Малозатратно по бюджету и не сложно в приготовлении.

Ингредиенты (на 8 порций): 

Для картофельных коржей: 

Картофель — 1 килограмм 

Лук репчатый — 1 средняя луковица 

Яйца — 1 штука 

Мука — 1 полная столовая ложка 

Соль 

Чёрный молотый перец 

Масло растительное — 3 столовые ложки 

Для начинки-крема: 

Фарш свиной — 600 грамм 

Лук репчатый — 1 средняя луковица 

Перец сладкий — 1 штука 

Зелень петрушки — полпучка 

Соль 

Перец чёрный молотый 

Перец красный молотый 

Яйца — 1 штука 

Масло растительное — 2 столовые ложки 

Для украшения: 

Картофель — 6 штук (по 2 на 3 цветка) 

Масло растительное — для фритюра 

Майонез — 100 грамм 

Сыр твёрдый — 100 грамм 

Зелень петрушки 

Листья салата 

Картофельный торт с мясным фаршем, начинаем готовить:

1. Начали с украшения – картофельных розочек. Для этого надо нарезать картофель на кружочки как можно тоньше. Хорошо, если есть специальная терка для слайсов. Потом картофельные кружочки начинаем скручивать, накладывая один лепесток на другой. Скалываем зубочистками. Мы розочки делали впервые. Первые 2-3 трудно было скрутить и проколоть, чтобы не развалились, а потом процесс пошел легко и с удовольствием;

2. Обжарьте картофельные розы во фритюре.  Выложите их на тарелку, можно на салфетку, чтобы удалить лишний жир. Для картофельных коржей очистить и натереть на мелкой (колючей) терке картофель и лук, как на драники. Добавить яйцо, соль, перец черный молотый, муку. Хорошо вымешать. Выкладывать на разогретое масло подготовленную массу на всю площадь сковороды. Поджарить с обеих сторон на умеренном огне;

3. У нас получилось три штуки «больших драников». Для крема-начинки обжарить на масле мелко порезанный лук, потом добавить фарш и жарить до рассыпчатости. Добавить очищенный от семян и порезанный соломкой перец, рубленую зелень петрушки, соль, перцы. Жарить, помешивая, до готовности мяса (10-15 минут);

4. В конце вбить яйцо, выключить огонь и хорошо вымешать. Начинку можно оставить так, а при желании для однородности можно пробить блендером. Вкусная начинка получается из жареной печени с луком или из грибов. На картофельный корж выложить 1/3 часть мясной начинки;

5. Сложить коржи друг на друга. Бока торта обмазать майонезом и обсыпать мелко натертым твердым сыром. Сверху украсить картофельными розочками (зубочистки осторожно вынуть) и зеленью. Картофельный торт вкусен в теплом и холодном виде.

Картофельный торт с мясным фаршем готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.