Кексы с маком и цитрусовой пропиткой; время готовки — 2 часа.

Ароматные чешские кексы с маком и цитрусовой пропиткой – это нежная выпечка, в которой сочетаются освежающая кислинка лимона и апельсина с маковыми вкраплениями. Благодаря сочной цитрусовой пропитке кексы остаются влажными и ароматными ещё несколько дней после приготовления. 

Ингредиенты (на 8 порций): 

Мука — 200 грамм 

Масло сливочное (размягчённое) — 160 грамм 

Сахар — 160 грамм + 100 грамм для пропитки 

Лимон — 200 грамм (для сока и цедры) 

Апельсин — 500 грамм (для сока и цедры) 

Мак — 30 грамм 

Яйца — 3 штуки 

Молоко — 30 миллилитров 

Разрыхлитель — 10 грамм 

Ванильный сахар — 8 грамм 

Кексы с маком и цитрусовой пропиткой, начинаем готовить:

1. Сливочное масло заранее достаём из холодильника. Оно должно стать размягчённым. С лимона и апельсина с помощью мелкой тёрки снимаем только верхний цветной слой цедры. В кастрюлю отправляем сахар и цедру лимона и апельсина. Из лимона и апельсина выжимаем сок. Добавляем сок в кастрюлю. Помешивая, доводим до закипания и полного растворения сахара;

2. Выключаем нагрев и остужаем сироп. В миске соединяем муку, мак, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешиваем. Духовку включаем для разогрева до 180 градусов. В глубокой миске миксером взбиваем сливочное масло до пышности. Добавляем сахар. Продолжаем взбивать, пока масса не станет светлой и воздушной. По одному добавляем яйца;

3. Взбиваем массу после каждого добавленного яйца. Вливаем молоко. Ещё раз взбиваем массу до однородности. Вводим мучную смесь. Аккуратно перемешиваем лопаткой. Раскладываем тесто в формочки для маффинов. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут до золотистой корочки и сухой шпажки. Готовые кексы ещё горячими часто накалываем шпажкой и поливаем цитрусовым сиропом. Оставляем пропитаться минимум на 1-2 часа.

Кексы с маком и цитрусовой пропиткой готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.