Клубничный пирог с пахтой; время готовки — 55 минут.

Лучше всего готовить такой пирог в сезон свежих ягод, тогда он получается просто невероятным. В меру влажным, безумно ароматным и таким нежным, что можно кусать губами. Берите рецепт на заметку! Такой пирог не отнимет много времени и станет отличным вариантом, чтобы подать его к чаю, угостить коллег или взять с собой в качестве перекуса. В пироге присутствует разрыхлитель и сода, не рекомендуем от чего-то отказываться или заменять. Они отлично работают в паре, не чувствуются и позволяют пирогу долго не черстветь. Ягоды берите плотные и хорошо созревшие, чтобы не было много сока.

Ингредиенты (на 6 порций): 

Клубника — 150 грамм 

Разрыхлитель — 1/2 чайной ложки 

Сода — 1/2 чайной ложки 

Соль — 1 щепотка 

Сливочное масло — 100 грамм 

Сахар — 2/3 стакана + 2 столовые ложки для посыпки 

Цедра лимона — 1 чайная ложка 

Яйцо — 1 штука 

Пахта — 1/2 стакана 

Масло растительное — 1 чайная ложка 

Мука пшеничная — 1 стакан (+ 1 столовая ложка для обваливания) 

Клубничный пирог с пахтой, начинаем готовить:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления клубничного пирога с пахтой. Сливочное масло достаньте заранее, чтобы стало мягким. Клубнику вымойте, обсушите и удалите зеленую часть. Разрежьте ягоды пополам или оставьте целиком, если они не очень крупные. В миску выложите мягкое масло, соль и всыпьте сахар;

2. Добавьте в миску цедру лимона. Все хорошо взбейте в пышную массу. Вбейте в массу яйцо и снова взбейте до однородности. Муку смешайте с разрыхлителем и содой, просейте. В миску влейте 1/3 пахты. Добавьте в массу 1/3 муки и взбейте на низкой скорости до однородности. Продолжая добавлять по 1/3 муки и пахты, замесите мягкое, воздушное тесто;

3. Смажьте форму для запекания растительным маслом и посыпьте мукой. Получается так называемая «Французская рубашка», которая поможет извлечь пирог без усилий. Переложите тесто в форму и разровняйте. Разложите сверху теста клубнику и посыпьте сахаром. Поставьте форму с пирогом в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности. Клубничный пирог с пахтой достаньте из духовки и полностью остудите в форме.

Клубничный пирог с пахтой готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.