Красная смородина с малиной на зиму; время готовки — 1 час.

В сезон ягод приготовьте эту вкусную и ароматную симфонию лета. Эти две ягоды, просто созданы друг для друга, а вкус просто феерический. Отличный вариант к чаю или выпечке. Берите рецепт на заметку!

Джем получается не жидким за счет пектина, который находится в ягодах красной смородины. Если вас смущают косточки ягод, джем после приготовления протрите через сито, снова доведите до кипения и сразу после этого разложите по банкам. Джем отлично подойдет к блинам, сырникам, оладушкам. С ним можно приготовить выпечку или просто попить чай.

Хранить джем лучше все в прохладном месте, так как в тепле он становится жиже и хуже хранится. Варенье из малины и красной смородины — настоящая панацея от зимних хворей! Малина обладает противовоспалительным и жаропонижающим свойствами. А красная смородина напитывает организм витамином С, столь нужным для иммунитета. Кроме того, сочетание малины с красной смородиной — это еще и вкусно!

Вообще, красная смородина прекрасно сочетается практически со всеми ягодами и фруктами. Она оттеняет вкус основного ингредиента и придает варенью приятную кислинку.

Ингредиенты (на 5 порций): 

Красная смородина — 400 грамм 

Малина — 250 грамм 

Сахар — 400 грамм 

Красная смородина с малиной на зиму, начинаем готовить:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления джема из красной смородины и малины. Малину переберите, удаляя порченые и червивые. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным способом. Железные крышки кипятите в течение 5 минут на среднем огне;

2. Стерилизованные банки переверните на чистое полотенце, чтобы стекла вода. Красную смородину снимите с веточек, сполосните в сите и дайте воде полностью стечь. Малину и смородину выложите в кастрюлю с толстым дном, пересыпая сахаром. Дайте постоять ягодам при комнатной температуре в течение 3-5 часов, чтобы появился сок;

3. Поставьте кастрюлю с ягодами и сахаром на сильный огонь и доведите до кипения. Варите, мешая, 6-7 минут, а если появится пенка, убирайте. Разложите джем в подготовленные банки, плотно закройте и переверните вверх дном. Укутайте банки и оставьте так до полного остывания. Хороших заготовок!

Красная смородина с малиной на зиму готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.