Куриные зразы с потрошками; время готовки — 1 час.

Вкусное блюдо из курицы – зразы из куриного фарша с паштетом из куриных потрошков. Вашему вниманию предлагаем рецепт куриных зраз с потрошками — изысканного блюда, о котором говорят с восхищением многие любители курицы. Главное преимущество этого блюда — сочный куриный фарш, который великолепно сочетается с куриными потрошками и обволакивается в хрустящую оболочку муки или сухарей, с яйцом. При жарке эти зразы приобретают золотистую корочку, всецело раскрывая свой неповторимый аромат и вкус. Они прекрасно гармонируют с картофельным пюре или свежими овощами. Куриные зразы с потрошками стали любимым блюдом для пасхальных праздников, ведь в это время потрошки могут быть доступны в большом ассортименте.
Для приготовления этого блюда вам потребуются обычные кухонные приспособления, такие как терка, сковорода, миска для перемешивания ингредиентов и нарезки овощей, а также нож для разделки куриных потрошков. Советуем подавать куриные зразы с потрошками только горячими, чтобы полностью насладиться их изысканным вкусом и аппетитной текстурой.

Ингредиенты (на 8 порций): 

Куриные грудки или фарш из них — 1 килограмм 

Соль 

Перец чёрный молотый 

Яйца — 1 штука 

Лук репчатый крупный — 1 штука 

Панировочные сухари 

Для паштета из потрошков: 

Куриные сердечки — 100 грамм 

Куриные желудочки — 100 грамм 

Куриная печень — 100 грамм 

Лук репчатый небольшой — 1 штука 

Морковь — 0,5 штуки 

Масло сливочное — 50 грамм 

Соль 

Перец чёрный молотый 

Куриные зразы с потрошками, начинаем готовить:

1. Для паштета куриные сердечки и желудочки отварить. Печень обжарить на половине масла. Можно печень также отварить, но нам больше по вкусу жареная печень. Печень переложить на тарелку, а в сковороду добавить масло и обжарить мелко порезанный лук и тертую морковь;

2. Прокрутить все на мясорубке, посолить и поперчить по вкусу. Из куриных грудок приготовить фарш. Добавить в него яйцо, тертый лук, перец, соль. Если фарш жидковат, то добавить 1-2 ст. ложки панировочных сухарей. Хорошо вымешать и отбить. Из фарша сделать круглые заготовки для зраз;

3. Из заготовки сделать лепешку. На середину положить паштет и закрыть его фаршем. Сформировать зразы. Обвалять их в панировочных сухарях. Зразы можно запечь в духовке, поместив их на противень;

4. Запекать зразы куриные 45 минут при температуре 180 градусов. Можно обжарить зразы на сковороде на разогретом масле со всех сторон на умеренном огне. Обжаренные зразы румянее.

Куриные зразы с потрошками готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.