«Ложный плов» из цветной капусты с курицей; время готовки — 40 минут.

Попробовав это необычное блюдо, мало кто с первого раза догадается, какой ингредиент является его основой. Внешне оно похоже на плов или кашу из какой-то крупы с куриным мясом. По вкусу вроде бы овощная составляющая угадывается, но то, что это именно цветная капуста, — тут уж нужно постараться распробовать.

Ингредиенты (на 3 порции): 

Цветная капуста (разобранная на соцветия) — 500 грамм 

Куриные бёдра — 430 грамм 

Лук репчатый — 100 грамм 

Морковь — 100 грамм 

Чеснок — 1 зубчик 

Карри (приправа) — 1 чайная ложка с горкой 

Масло подсолнечное — 50 миллилитров 

Соль — по вкусу 

«Ложный плов» из цветной капусты с курицей, начинаем готовить:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Для этого рецепта лучше всего использовать мясо куриных бёдрышек, но можно взять и филе. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. В сотейнике или казанке разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём чеснок до золотистого цвета;

2. Затем чеснок из масла извлеките. Лук и морковь очистите. Нарежьте овощи кубиками. Выложите лук и морковь в чесночное масло. Обжарьте овощи на среднем огне около 3 минут. С куриных бёдрышек снимите кожу и отделите мясо от костей. Нарежьте куриное мясо небольшими кусочками и выложите в сотейник к обжаренным луку и моркови;

3. На сильном огне обжарьте курицу с овощами, часто помешивая, в течение 3 минут. В конце слегка посолите. Затем накройте сотейник крышкой, убавьте огонь до минимума и тушите курицу 10 минут. Тем временем подготовьте цветную капусту. Вилок капусты разберите на соцветия;

4. Теперь капусту нужно измельчить. Сделайте это с помощью мясорубки, использовав решётку с самыми крупными отверстиями. Можно и ножом посечь, но лучше пропустить капусту через мясорубку. Цветную капусту добавьте к курице в сотейник. Всыпьте приправу карри и соль, но с учётом того, что куриное мясо мы уже солили;

5. Тщательно всё перемешайте. Накройте сотейник крышкой и тушите курицу с цветной капустой на медленном огне 7-8 минут, один раз перемешав за это время для равномерного приготовления. Необычное блюдо из цветной капусты с курицей готово. Подавайте «ложный плов» в горячем виде.

«Ложный плов» из цветной капусты с курицей готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.