Макароны — «ракушки» с индюшатиной и шпинатом; время готовки — 1 час.

Макароны с мясом, сыром и томатным соусом – что может быть лучше? Вкус неизменно отличный. И блюд с такими продуктами множество. Этот рецепт, кстати, позволяет приготовить еду заранее и заморозить на срок до 1 месяца. При желании покушать без особых затрат времени, разморозьте фаршированные макароны в холодильнике, а затем запеките их в духовке. Большие макароны-ракушки, фаршированные рикоттой со шпинатом и запечённые в томатном соусе, – классика итальянской домашней кухни. Добавьте в начинку побольше ароматной сочной зелени и не скупитесь на сыр, благодаря которому ракушки будут очень аппетитными и тягучими. Варите макароны чуть меньше, чем для аль-денте, учитывая, что они дойдут до готовности в духовке. 

Ингредиенты (на 8 порций): 

Масло оливковое — 1 столовая ложка 

Лук репчатый — 1 штука 

Чеснок — 2 зубчика 

Индейка — 550-600 грамм 

Шпинат замороженный — 250-300 грамм 

Сыр сливочный — 220 грамм 

Моцарелла — 220 грамм 

Сыр пармезан — 2 стакана 

Перец сладкий, красный, обжаренный, нарезанный — 1 стакан 

Соль — 0,5 чайной ложки 

Перец чёрный молотый — 0,5 чайной ложки 

Макароны (большие ракушки) — 330 грамм 

Для томатного соуса: 

Помидоры консервированные — 700 грамм 

Помидоры консервированные жареные — 400 грамм 

Приправа итальянская — 1 чайная ложка 

Соль — 1 чайная ложка 

Перец чёрный молотый — 0,5 чайной ложки 

Сахар — 0,5 чайной ложки 

Макароны — «ракушки» с индюшатиной и шпинатом, начинаем готовить:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок в течение 3 минут. Добавьте молотую индюшатину. Готовьте 5-6 минут. Снимите с огня и перемешайте со шпинатом, мягким сливочным сыром, моцареллой, пармезаном (1 ½ стакана), сладким перцем, солью и черным перцем;

2. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Наполните ракушки приготовленной начинкой. Выложите половину томатного соуса на дно смазанной посуды для запекания в духовке. Выложите фаршированные макароны на соус. Залейте оставшимся соусом и запекайте блюдо в духовке в течение 45 минут. Посыпьте пармезаном (1/2 стакана) и готовьте еще 15 минут, чтобы сыр расплавился.

Макароны — «ракушки» с индюшатиной и шпинатом готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.