Маринованная капуста с помидорами; время готовки — 40 минут.

Любите летний салат? А вот бы ощутить этот освежающий вкус зимой! Мы предлагаем сделать легкий летний салат с капустой и помидорами на зиму. Мы уверены, что Вы останетесь очень довольны! Комбинация салатового и красного цвета непременно порадует глаз. Именно поэтому помидор чаще всего и соединяют либо с огурцом, либо с капустой. В этой статье мы расскажем Вам, как приготовить маринованную капусту с помидорами на зиму. Овощи лучше всего брать с собственного огорода, только так Вы будете абсолютно уверенны в том, что они не были обработаны различными пестицидами, которые, к сожалению, не несут никакой пользы. Можно добавлять различную зелень: листья петрушки, укропа, кориандр. Многие даже используют для создания пикантной нотки зелень молодой моркови. Перед закатыванием не забудьте простерилизовать банки, чтобы избежать порчи готового продукта. Салат из капусты с помидорами можно есть практически с любым гарниром, начиная от макарон и заканчивая толченой картошкой.

Ингредиенты (на 3 порции): 

Капуста белокочанная — 700 грамм 

Помидор — 2 штуки 

Укроп — 1 пучок 

Перец горошком — 3-4 штуки 

Лавровый лист — 2 штуки 

Вода — 1 литр 

Сахар — 80 грамм 

Соль — 80 грамм 

Уксус 9% — 80 миллилитров 

Маринованная капуста с помидорами, начинаем готовить:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. С капусты снимите верхние листья, помидоры и пучок укропа промойте. Также подготовьте банки, хорошенько промойте их и простерилизуйте над паром. На это количество ингредиентов Вам понадобится 2 банки объемом 0,5 л. Капусту мелко нашинкуйте ножом, как на борщ;

2. Каждый помидор разрежьте пополам, а затем половинки порежьте еще на 3-4 дольки. На дно подготовленной банки сложите перец горошком и лавровые листья, затем — половину капусты, помидоры и снова капусту. Сверху положите пару веточек укропа. Для приготовления маринада подготовьте небольшую кастрюльку. В ней подогрейте воду, добавьте соль, сахар;

3. Оставьте на медленном огне на 2-3 минуты. Добавьте уксус, все перемешайте. Залейте готовым маринадом банки с овощами, закатайте их металлическими крышками. Переверните банку вверх дном и проверьте, не протекает ли. Укутайте банки, оставьте их до полного остывания. Затем уберите их в прохладное место.

Маринованная капуста с помидорами готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.