Морковные зразы с яблоками; время готовки — 55 минут.

Часто из моркови готовят котлетки, а можно это блюдо сделать ещё вкуснее — приготовить морковные зразы. Нежная основа из тушёной моркови с добавлением манной крупы и сочная начинка из яблок с корицей — это очень вкусно и ароматно! Эти сладкие, яркие и аппетитные морковные зразы с яблоками попробуют даже те, кто не особо жалует морковь.

Ингредиенты (на 7 порций): 

Для морковного «теста»: 

Морковь — 420 грамм 

Крупа манная — 100 грамм 

Яйцо — 1 штука 

Масло сливочное — 30 грамм 

Сахар — 35 грамм 

Соль — 1 щепотка 

Для начинки: 

Яблоки — 250 грамм 

Сахар — 20 грамм 

Корица молотая — 0,5 чайной ложки 

Мука (для панировки) — 40 грамм 

Масло растительное для жарки — 30 миллилитров 

Морковные зразы с яблоками, начинаем готовить:

1. Морковь очищаем, вымываем, натираем на средней (мелкой) тёрке и перекладываем в сотейник, казанок или толстостенную кастрюлю. Всыпаем 35 г сахара. Также добавляем сливочное масло и вливаем 180 мл воды. Ставим кастрюлю на небольшой огонь, доводим до закипания и тушим морковь под крышкой около 15 минут, до мягкости;

2. Затем всыпаем соль и манную крупу. Манную крупу сразу же интенсивно перемешиваем, чтобы не было комочков. (Можно крупу всыпать постепенно и перемешивать). Постоянно помешивая, готовим морковь с манкой ещё 2-3 минуты, до разбухания манки. Морковь с манкой остужаем до комнатной температуры. Затем вбиваем в морковную массу яйцо;

3. Всё перемешиваем до однородности. Готовим начинку. С яблок срезаем кожицу, удаляем семена. Затем яблоки нарезаем маленькими кубиками. Всыпаем в яблоки оставшийся сахар (20 г) и корицу. Всё перемешиваем — начинка готова. Делим морковную смесь на 7 равных частей;

4. Мокрыми руками формируем из части морковной смеси шарик, затем расплющиваем шарик в лепёшку. На середину лепёшки выкладываем часть начинки. Заворачиваем края, чтобы начинка оказалась внутри. Получаются зразы круглой формы. Обваливаем зразы в муке;

5. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем зразы. Обжариваем зразы на огне чуть ниже среднего с каждой стороны приблизительно по 3-4 минуты, до подрумянивания. 

Морковные зразы с яблоками готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.