Мясо по-шотландски; время готовки — 2 часа.

Почти ни одна трапеза в Шотландии не обходится без мяса. Готовят и баранину, и свинину, и говядину. Украсьте свой праздничный стол собственноручно приготовленным мясом по-шотландски и не пожалеете! Этот рецепт мяса по-шотландски с фото поможет вам преодолеть новую ступеньку к вершинам кулинарного мастерства. Как сделать блюдо с мясом по-шотландски более красивым и как подать его к столу — пусть подскажет ваша фантазия. Мы подаём с овощами, приготовленными на пару. Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 5 порций): 

Говяжья вырезка — 800-900 грамм 

Лук репчатый — 2-3 штуки 

Бекон сырокопчёный — 200 грамм 

Масло оливковое — 4-5 столовых ложек 

Чеснок — 2-3 зубчика 

Смесь перцев молотая — 0,5 чайной ложки 

Специи для мяса — 1 чайная ложка 

Лимонный сок — 2 столовые ложки 

Кулинарная нитка — 1 штука 

Соль — 1 чайная ложка 

Мясо по-шотландски, начинаем готовить:

1. Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Говяжью вырезку моем, обсушиваем и делаем ножом глубокие разрезы, в которые будем втыкать небольшие кусочки чеснока. Смешиваем в глубокой посуде оливковое масло, лимонный сок, специи для мяса, молотый перец, соль. Нашпиговываем мясо чесноком и хорошенько обмазываем получившимся маринадом;

2. Если у вас есть время — можете оставить мясо мариноваться на несколько часов. Если нет — не беда. Просто в процессе готовки необходимо будет периодически поливать мясо маринадом. Чистим лук и режем крупными кольцами. Укладываем его на противень, смазанный небольшим! количеством масла;

3. В процессе готовки мясо будет выделять сок и наш лук не пригорит. Самое сложное в этом процессе — обвернуть полосками бекона кусок вырезки и обвязать кулинарной нитью. Надеюсь, ваши домашние не откажут вам в помощи. Размещаем «одетое» мясо на луковой подушке;

4. Ставим противень с мясом в заранее разогретую до 250 градусов духовку. Через 15 минут уменьшаем температуру в духовке до 200 градусов и запекаем мясо в течении часа, полтора. Время запекания зависит от толщины выбранного вами куска. В процессе запекания поливаем мясо образовавшимся соком.

Мясо по-шотландски готово. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.