Мясокартофельные оладьи с грибами; время готовки — 1 час.

У вас нет времени готовить котлеты, варить картофель – и не надо. Потратив вполовину меньше времени, можно приготовить вкусные оладьи из фарша и картофеля. А к ним – не менее вкусные грибы в сметане. Мясокартофельные оладьи с грибами — это сытное блюдо, где картофельная основа сочетается с мясным фаршем и грибами. По сути, это вариация драников (картофельных оладий), но с добавлением мясного компонента. Основа блюда — тёртый картофель, который смешивают с мясным фаршем, яйцом, мукой и специями. В некоторых рецептах в тесто добавляют сливки или сметану для сочности. Грибы (шампиньоны, вешенки или лесные) обычно обжаривают с луком и вмешивают в картофельную массу или выкладывают начинкой между двумя слоями оладьев при жарке. 

Ингредиенты (на 3 порции): 

Фарш смешанный — 300 грамм 

Картофель — 400 грамм (4 крупных картофелины) 

Яйца — 1 штука 

Мука — 2 столовые ложки 

Соль — по вкусу 

Перец чёрный молотый — по вкусу 

Сливки 10% — 100 миллилитров 

Масло растительное для жарки 

Для грибов: 

Вешенки (шампиньоны) — 200 грамм 

Лук репчатый — 1 штука 

Масло сливочное — 1 столовая ложка 

Приправа грибная 

Соль 

Перец чёрный молотый — по вкусу 

Сметана — 2-3 столовые ложки 

Сливки 10% — 100 миллилитров 

Зелень укропа — 1 столовая ложка 

Мясокартофельные оладьи с грибами начинаем готовить:

1. Картофель чистим и трем на крупной терке. Добавляем к фаршу. Добавляем соль, перец, муку, яйцо. Хорошо вымешиваем, добавляем сливки и еще вымешиваем. Выкладываем по полной ст. ложке массы в разогретое на сковороде масло, придаем форму оладий и жарим картофельные оладьи с фаршем с двух сторон до румяности;

2. Готовые картофельные оладьи с фаршем выложим на тарелку и поставим в теплое место. Для соуса грибы почистим и мелко порежем. Лук порежем мелкими кубиками. На разогретом сливочном масле хорошо обжарим лук, добавим грибы, посолим, приправим и потушим до готовности (10 минут). Добавим сметану и сливки. Размешаем, и потушим еще 3-5 минут. В конце добавим мелко порезанный укроп.

Мясокартофельные оладьи с грибами готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.