Немецкий картофельный салат с беконом; время готовки — 1 час.

Предлагаем вашему вниманию рецепт тёплого салата из картофеля, маринованных огурцов, копчёных колбасок и бекона. Сытное, вкусное и очень ароматное блюдо. Его вполне можно приготовить как новогодний салат на год Кролика. Такое блюдо наверняка понравится символу года — Кролику, мясной салат же сделан без его непосредственного участия).

Ингредиенты (на 8 порций): 

Картофель — 3-4 штуки 

Колбаски копчёные — 2 штуки 

Бекон нарезанный — 3-4 полоски 

Лук репчатый красный — 1 штука 

Огурцы маринованные — 2 штуки 

Петрушка свежая — 3-4 веточки 

Уксус белый винный — 2 столовые ложки 

Сахар коричневый — 1 чайная ложка 

Соль — по вкусу 

Перец чёрный — по вкусу 

Немецкий картофельный салат с беконом, начинаем готовить:

1. Подготавливаем продукты. Картофель выбираем с тонкой кожурой. Картофель тщательно моем под проточной водой (можно мыть щеткой, чтобы кожура была идеально чистой). Нарезаем картофель средними дольками. Заливаем водой и варим на среднем огне 20 минут до готовности. С готового картофеля сливам воду. Бекон кладем на сухую разогретую сковороду. Обжариваем бекон на среднем огне, вытапливаем жир. Очищенный репчатый лук нарезаем перьями;

2. Копчёные колбаски нарезаем кружочками. Маринованные огурцы нарезаем кружочками. Петрушку мелко рубим (несколько листиков оставляем для украшения салата). Когда бекон обжарится, перекладываем его на бумажное полотенце. В сковороду, в которой жарился бекон, кладем лук и колбаски. Жарим 3 минуты. Туда же добавляем измельченную зелень, сахар и уксус. Тушим, помешивая, 4 минуты;

3. После этого кладем в сковороду картофель. Аккуратно перемешиваем и выключаем плиту. Выкладываем содержимое сковороды в тарелку и ждем 10 минут, пока картофель с колбасками и луком немного остынет. Добавляем маринованные огурцы и нарезанный или раскрошенный жареный бекон. Солим и перчим тёплый салат по вкусу. Аккуратно перемешиваем. Украшаем картофельный салат зеленью и подаём.

Немецкий картофельный салат с беконом готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.