Острые баклажаны «Кобра» в мультиварке; время готовки — 1 час.

Баклажаны «Кобра» — это фантастическая закуска, которая мгновенно улетает со стола. Одно лишь название этого блюда из баклажанов и перца говорит само за себя. Закуска, приготовленная по данному рецепту, получается остренькой, а ее пряный запах практически сводит с ума всех присутствующих за столом. Острые баклажаны «Кобра» — это и самостоятельная закуска, и пряный гарнир. Данную закуску из баклажанов можно заготовить на зиму. Необходимо всего лишь поместить горячий салат в стерилизованные банки и закатать банки крышками. Чтобы простерилизовать банки, нужно подержать их над паром на протяжении 5 минут. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается 2 пол-литровых баночки закуски из баклажанов. «Кобра» — острая закуска из баклажанов, которая может готовиться как для немедленного употребления, так и для длительного хранения на зиму. Остроту можно регулировать количеством острого перца. 

Ингредиенты (на 4 порции): 

Баклажаны — 2 килограмма 

Болгарский перец — 500 грамм 

Перец горький красный — 5 штук 

Перец горький зелёный — 5 штук 

Чеснок — 1 головка 

Уксус — 5 столовых ложек 

Сахар — 1 столовая ложка 

Соль — 1 чайная ложка 

Масло растительное — 2 столовые ложки 

Острые баклажаны «Кобра» в мультиварке, начинаем готовить:

1. Баклажаны ополоснуть под проточной водой, срезать хвостики. Далее овощи нарезать кубиками, добавить щепотку соли. Оставить баклажаны на 30 минут. По истечении 30 минут измельченные баклажаны еще раз тщательно промыть. Хорошо промыть болгарский перец, удалить хвостики и сердцевину. Тщательно вымыть красный и зеленый горький перец, удалить хвостики;

2. Сердцевину не вырезать! В кухонном комбайне соединить болгарский перец и два вида горького перца. Овощи измельчить. Чеснок очистить от шелухи. Очищенный чеснок необходимо измельчить с помощью чесночницы или ножа. Баклажаны, перец и чеснок поместить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, уксус, сахар, соль. В меню мультиварки выбрать раздел «Варить». Далее установить время приготовления на 30 минут и нажать кнопку «Старт».

Острые баклажаны «Кобра» в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.