Пастернак, запечённый в духовке; время готовки — 40 минут.

Редкий гость на наших столах — пастернак незаслуженно. Мало того, что он невероятно полезный, он ещё и очень вкусный. Отличный гарнир или закуска! Это блюдо может стать отличным вариантом лёгкого гарнира к мясу или рыбе. Корнеплод можно готовить разными способами, отварить, поджарить, но мы будем его запекать. Пастернак, как и яблоки, окисляется на воздухе, поэтому лучше готовить его сразу или опустить в воду с лимонным соком. Вкус у него напоминает смесь моркови с сельдереем, со сладковато-пряным оттенком, рекомендуется тем, кто следит за фигурой и правильным питанием. Минимум усилий и необходимых ингредиентов, а результат Вас порадует. Земляной пастернак уходит корнями в глубь европейской истории и даже произвёл фурор в американских колониях в виде пастернакового вина. Сегодня этот овощ является одним из самых ароматных корнеплодов на зимнем обеденном столе. Вы можете запечь его с розмарином, чтобы подчеркнуть его ореховый вкус, или использовать его естественную сладость для приготовления десерта с медовой глазурью.

Ингредиенты (на 1 порцию): 

Соль — по вкусу 

Масло растительное — 2 столовые ложки 

Перец чёрный — по вкусу 

Пастернак (корень) — 200 грамм 

Зелень сухая — по вкусу 

Пастернак, запечённый в духовке, начинаем готовить:

1. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов. Корни пастернака хорошо вымойте щёткой в горячей воде и почистите от внешней оболочки. Если её не очистить, она может дать небольшую горечь;

2. Порежьте корнеплоды на кусочки и выложите в форму для запекания, посолите. Лучше всего взять молодые корнеплоды, они нежнее. Если корень большой с жёсткой сердцевиной, лучше всего её удалить, она легко отделяется;

3. Пастернак поперчите. Посыпьте сухой зеленью, у нас петрушка. Влейте в форму растительное масло и перемешайте. Всё хорошо перемешайте и разровняйте. Поставьте форму с пастернаком в горячую духовку и запекайте в течение 15-20 минут. Всё перемешайте, запекайте ещё 10-15 минут, затем достаньте и подавайте к столу.

Пастернак, запечённый в духовке готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.