Патиссоны с помидорами и огурцами на зиму; время готовки — 30 минут.

Предлагаем рецепт летнего ассорти из помидоров, огурцов и патиссонов, которое можно заготовить на зиму. Получается невероятно вкусная закуска! Ароматная, хрустящая, пикантная! Ниже Вам расскажем подробнее, как приготовить патиссоны с помидорами и огурцами. Огурцы выбирайте засолочных сортов, плотные, без повреждений. Предварительно их можно замочить в холодной воде на 2 часа, чтобы они оставались хрустящим. Помидоры выбирайте небольшого размера, плотные, мясистые. Лучше всего подойдет сорт сливка. 

Ингредиенты (на 4 порции): 

Патиссоны — 300 грамм 

Помидоры — 350 грамм 

Огурцы — 350 грамм 

Вода — 600 миллилитров 

Соль — 2 чайные ложки 

Сахар — 4 чайные ложки 

Уксус 9% — 6 чайных ложек 

Чеснок — 2 зубчика 

Лавровый лист — 1 штука 

Перец душистый — 1 штука 

Перец чёрный горошком — 6-8 штук 

Гвоздика (бутон) — 2 штуки

Лук репчатый — 30 грамм 

Лист хрена — 1/2 штуки

Зонтик укропа — 1 штука 

Петрушка — 5 грамм

Патиссоны с помидорами и огурцами на зиму, начинаем готовить:

1. Подготовьте все ингредиенты. Помойте все овощи. Патиссоны и огурцы нарежьте ломтиками среднего размера. Зелень тщательно помойте и обсушите, крупно нарежьте. Чеснок очистите от шелухи. Репчатый лук порежьте перьями. На дно чистой стерилизованной банки выложите зелень, чеснок, лавровый лист, перец горошком и гвоздику;

2. Плотно заполните банку овощами. Помидоры должны быть сверху. Учитывайте, что патиссоны и огурцы потом немного осядут. Влейте в банку горячую воду. Прикройте крышкой и оставьте так на 15 минут. Затем слейте воду в сотейник, добавьте сахар и соль. Доведите до кипения. В конце влейте укус. Влейте горячий маринад обратно в банку;

3. Если его не хватает до верха, долейте горячей воды. Герметично закрутите банку крышкой. Переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания. После можно убрать заготовку в прохладное темное место на хранение. Патиссоны с помидорами и огурцами на зиму готовы.

Патиссоны с помидорами и огурцами на зиму готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.