Печенье «Оленёнок Рудольф»; время готовки — 12 часов.

Новогодние лакомства должны быть не только вкусными, но и праздничными. Очень символично будет их сделать в форме забавных персонажей. Расскажем, как приготовить печенье «Олененок Рудольф». Таким рецептом пользуемся уже несколько лет. Печенье в форме этого сказочного персонажа станет настоящим угощением и украшением праздничного стола. Его можно завернуть в подарочную упаковку и презентовать своим близким, знакомым, друзьям. Если достаточно времени и фантазии, можно сделать и других сказочных персонажей.

Ингредиенты (на 6 порций): 

Сливочное масло — 65 грамм 

Желток — 1 штука 

Мука — 185 грамм 

Молоко — 15 миллилитров 

Ваниль — 1 щепотка 

Сахарная пудра — 435 грамм 

Белок — 2 штуки 

Красители — по вкусу 

Печенье «Оленёнок Рудольф», начинаем готовить:

1. Для песочного теста: в чашу миксера перекладываем сливочное масло, добавляем 135 грамм сахарной пудры, молоко и желток. Пшеничную муку заранее просеиваем и всыпаем в чашу, замешиваем тесто, отправляем его в холодильник на 30-60 минут. Достаём тесто и раскатываем его в пласт от 0,5-1 сантиметра. Вырезаем специальную форму из картона, которую прикладываем на тесто. Вырезаем фигурки;

2. Формочки раскладываем на противень и отправляем в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 13-15 минут. Для глазури: охлажденные белки помещаем в чистую и сухую чашу, взбиваем венчиком и порционно добавляем сахарную пудру. От общей массы отмеряем 50 миллилитров и соединяем с краской бежевого цвета. С помощью кондитерского мешочка наносим краску на нужные участки;

3. Небольшую часть глазури (50 мл) соединяем со светло-серой краской, продолжаю разукрашивать фигурки.  Разделяем оставшуюся глазурь на 2 части, одну из них оставляем белой, а вторую соединяем с красным красителем. Прорисовываем остальные части;

4. Оставляем печенье на 30 минут в теплом месте, чтобы глазурь немного схватилась. Затем пищевым маркером прорисовываем мордашку. Готовое печенье оставляем на 10-12 часов в теплом и сухом месте, затем подаём к столу или упаковываем в специальные коробочки.

Печенье «Оленёнок Рудольф» готово. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.