Печенье «Ёлочные игрушки»; время готовки — 8 часов.

Новогоднюю ёлочку можно украсить самодельными съедобными игрушками! И даже если у вас нет фигурных вырубок, сделайте просто круглое печенье и разукрасьте его глазурью. Запоминайте рецепт! Если вы хотите украсить ёлочку съедобным печеньем, мы Вам расскажем, как приготовить печенье «Ёлочные игрушки»! Сложного в рецепте ничего нет, просто понадобятся ваши художественные способности и необходимые продукты. Что касается росписи печенья, то для разового использования подойдет плотный зип-пакет, а если вам понравится, то советуем сразу купить сотню корнетиков, они продаются в интернет-магазинах, ими очень удобно рисовать. Поехали!

Ингредиенты (на 45 порций): 

Мука пшеничная — 250-300 грамм 

Сливочное масло — 100 грамм 

Сахар — 100 грамм 

Яйцо — 1 штука 

Мёд жидкий — 2 столовые ложки 

Разрыхлитель — 1 чайная ложка 

Имбирь молотый — 1 чайная ложка 

Корица молотая — 0,5-1 чайной ложки 

Яичный белок — 1 штука (глазурь) 

Сахарная пудра — 200 грамм (глазурь) 

Крахмал — 0,5 чайной ложки (глазурь) 

Лимонный сок — 0,5 чайной ложки (глазурь) 

Печенье «Ёлочные игрушки», начинаем готовить:

1. Итак, подготовьте сначала продукты для печенья. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким (комнатной температуры). В сухой посудине смешайте муку с разрыхлителем, корицей и имбирем. Можно добавить ванилин, если любите, мы иногда добавляем. Перемешайте и отставьте пока мучную смесь;

2. Мягкое сливочное масло смешайте с сахаром с помощью электровенчика или миксером. Взбивайте минут 5-7 до образования пышной массы. Вбейте яйцо, не переставая работать венчиком, влейте мед. Массу хорошенько перемешайте. Небольшими порциями вводите муку. Когда масса станет густой, переходите на стол;

3. Присыпьте его мукой и вывалите тесто, доведите его до готовности. Тесто в итоге получается мягким, пластичным, не липнущим к рукам, но при длительном контакте оно тает и липнет. Поэтому заверните его в пакет или пленку и уберите в холодильник на 1 час. Теперь о необходимых инструментах для выпечки: вам понадобятся скалка, пергамент, трубочка коктейльная, вырубки для печенья;

Продолжаем готовить

4. Достаньте тесто из холодильника, отрежьте небольшой кусочек, остальное уберите снова в холодильник. Положите тесто на бумагу, немного раскатайте (расплющите) по бумаге руками. Накройте вторым листом пергамента, скалкой раскатайте тонко. Толщина — 0,5 мм. Второй лист пергамента поможет легко раскатать тесто, чтобы то не прилипло к скалке. Снимите второй лист. Он очень легко отходит;

5. Вырубки для печенья окуните в муку, потом выдавливайте печенье. Уберите лишнее тесто с пергамента. Прогрейте духовку до 200 градусов, поставьте печенье выпекаться на 5-7 минут. Готовое печенье, пока горячее, очень мягкое, поэтому трубочкой можно сделать отверстия для ниточек, чтобы повесить их потом на ёлочку. Можно сделать дырочки сразу с помощью той же трубочки. Потом выпекайте печенье. Готово!;

6. Остудите печенье. У нас получилось ровно 45 штук! Пока печенье остывает, можно переходить к приготовлению глазури. Кроме того, понадобятся пищевые красители. Можно также украшать печенье кокосовой стружкой или кондитерской посыпкой. Просейте пару раз сахарную пудру, добавьте к ней крахмал и перемешайте. Сделайте по центру углубление, влейте охлажденный белок;

7. Хорошо перемешивайте венчиком или вилочкой, пока масса не станет однородной.  Электровенчиком или миксером взбивайте массу минут 10, пока она не посветлеет и не увеличится в объеме. В конце взбивания влейте лимонный сок, еще пару минут перемешивайте. Разделите белковую массу на несколько частей, в зависимости от количества используемых цветов;

8. Часть обязательно оставьте белой глазури, в остальные добавьте красители и перемешайте. Остывшее печенье разукрашивайте, как нравится! Готовое печенье нужно оставить на несколько часов для застывания глазури, а лучше на ночь. В полностью готовое печенье проденьте ниточки — и украшайте ёлку!

Печенье «Ёлочные игрушки» готово. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.