Пирожное «Зимний абрикос»; время готовки — 2 часа.

Это пирожное знакомо нам с детства, мамы часто его пекли. Оно ассоциируется у нас со сказкой. Обязательно попробуйте его испечь. Это изумительно красивая и ну очень вкусная выпечка. Для окрашивания пирожных мы использовали морковный сок. Если Вы хотите добиться более интенсивного цвета, купите пищевой краситель. Масло достаньте заранее из холодильника, оно должно быть мягким. Также пригодится любая зелень для завершения декора. Зимой, когда абрикосов нет, а хочется, можно чуть пофантазировать. 

Ингредиенты (на 20 порций): 

Мука — 250 грамм 

Яйцо — 1 штука 

Сахар — 75 грамм 

Молоко — 60 миллилитров 

Сливочное масло — 60 грамм 

Апельсиновая цедра — 0,5 чайной ложки 

Разрыхлитель — 2 чайные ложки 

Сгущёнка (крем) — 100 грамм 

Сахар (обсыпка) — 100 грамм 

Морковный сок (или краситель пищевой) — 100 миллилитров 

Листочки мяты, петрушки или мелиссы — 20 штук 

Пирожное «Зимний абрикос», начинаем готовить:

1. Венчиком смешайте сахар и яйцо. Влейте теплое молоко, мягкое масло. Перемешайте венчиком. Всыпьте муку, смешанную  разрыхлителем, добавьте апельсиновую цедру. Замесите не очень крутое тесто, оставьте минут на 10 полежать;

2. Разделите тесто на 40 кусочков. Скатайте кусочки в шарики. Разложите на пекарской бумаге их на расстоянии друг от друга. Чуть придавите, чтобы получились полусферы. Прогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте до румяной корочки. Выпечка каждой партии по времени может занять минут 15. Снимите, остудите половинки;

3. Сгущёнка должна быть холодной, из холодильника. Смажьте половинки «абрикосок» сгущёнкой и соедините между собой, выбирайте половинки примерно одинакового размера. Окунайте каждое пирожное сначала в морковный сок или краситель, потом обваливайте в сахаре. Последний штрих: вставьте в пирожные по листочку зелени. Готово! Теперь заверните пирожные в пищевую плёнку и оставьте на 2 часа, им нужно отлежаться. После чего смело подавайте к столу.

Пирожное «Зимний абрикос» готово. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.