Праздничный картофельный рулет с грибами; время готовки — 1 час.

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления праздничного гарнира — картофельного рулета с грибами. Какой же праздник без гарнира, но как же надоела простая вареная картошка. Поэтому сегодня записывайте новый рецепт праздничного гарнира из картофеля. Картофельный рулет с грибами — блюдо простое и вкусное. Для его приготовления используйте классические вешенки, шампиньоны или лесные грибы. Если вы не разбираетесь в съедобных свежих грибах, можно купить лесные замороженные грибы в супермаркете.

Ингредиенты (на 8 порций): 

Картофель — 11 штук 

Шампиньоны — 250 грамм 

Крахмал — 3 столовые ложки 

Лук репчатый — 1 штука 

Морковь — 1 штука 

Крупа манная — 1 столовая ложка 

Соль — по вкусу 

Перец — по вкусу 

Масло растительное — для жарки и для смазывания теста 

Специи — по вкусу 

Лук зелёный — 2-3 пера 

Праздничный картофельный рулет с грибами, начинаем готовить:

1. Подготавливаем ингредиенты для картофельного рулета с грибами. Варим очищенный картофель 25 минут в подсоленной воде до готовности. С помощью «толкучки» разминаем картофель в мягкое пюре без комочков. Добавляем крахмал. Лук нарезаем полукольцами. Мытые грибы шинкуем произвольными не толстыми кусочками. Морковь натираем на крупной терке;

2. Сначала обжариваем на растительном масле лук, затем добавляем морковь. Овощи готовим 10 минут. К овощам добавляем грибы, солим и перчим. Жарим все вместе еще 15 минут. К готовой начинке добавляем манку. Застилаем противень пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом и выкладываем картофельное тесто толщиной около 1 см.;

3. Посыпаем тесто солью и специями по вкусу. На тесто выкладываем начинку, не доходя до краев 1 см. Посыпаем начинку мелко нарезанным зеленым луком. Заворачиваем рулет с помощью пергамента. Скручиваем рулет очень быстро, чтобы тесто не успело остыть, так как холодным оно будет ломаться. По желанию верх рулета также посыпаем любимыми специями. Готовим картофельный рулет с грибами в духовом шкафу 20 минут при температуре 200 градусов.

Праздничный картофельный рулет с грибами готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.