Пряничная ёлка; время готовки — 4 часа.

Красочную пряничную елку можно приготовить вместе с родными, особенно рады будут этому занятию дети! Пряники выпекаются быстро, главное — дать сахарной глазури тщательно застыть перед сборкой елки. Тем, у кого нет на новогодние праздники в доме живой ели, предлагаем испечь пряничную елку — она гораздо вкуснее! Такому лакомству будут очень рады дети!

Ингредиенты (на 3 порции): 

Яйцо куриное — 1 штука 

Мука пшеничная — 180 грамм 

Масло сливочное — 80 грамм 

Разрыхлитель — 1 чайная ложка 

Какао-порошок — 1 чайная ложка 

Имбирь молотый — 0,5 чайной ложки 

Мёд цветочный — 3 столовые ложки 

Сахар — 80 грамм 

Соль — 2 щепотки 

Сахарная пудра — 150 грамм (для глазури) 

Белок куриного яйца — 1 штука (для глазури) 

Пряничная ёлка, начинаем готовить:

1. Подготовьте указанные продукты. Ингредиенты указаны для маленькой елочки. Если собираетесь испечь высокую елку из пряников, то увеличьте норму ингредиентов в 2-3 раза. Выложите все ингредиенты для приготовления теста в казан или кастрюлю с антипригарным дном, кроме муки и яйца. Поместите емкость на плиту, включая средний нагрев и доведите все в ней до расплавления;

2. Убавьте нагрев до умеренного и помешивайте образовавшуюся пену венчиком до тех пор, пока она не приобретет медовый оттенок. Выключите нагрев и слегка остудите содержимое емкости. Взбейте куриное яйцо и вылейте его в емкость, быстро вмешайте, пока оно не успело свернуться. Затем вмешайте пшеничную муку, слепите колобок теста и накройте пищевой пленкой, дайте ему отдохнуть 20 минут;

3. Убавьте нагрев до умеренного и помешивайте образовавшуюся пену венчиком до тех пор, пока она не приобретет медовый оттенок. Выключите нагрев и слегка остудите содержимое емкости. Взбейте куриное яйцо и вылейте его в емкость, быстро вмешайте, пока оно не успело свернуться. Затем вмешайте пшеничную муку, слепите колобок теста и накройте пищевой пленкой, дайте ему отдохнуть 20 минут;

Продолжаем готовить

4. Спустя указанное время части теста раскатайте в пласты толщиной 1 см. и вырежьте из них звезды по заготовкам из бумаги или без них. Испеките все заготовки в духовке при 180 градусах не более 10-15 минут. Помните, что они увеличатся в объеме, поэтому не помещайте их слишком близко. Дайте испеченным пряникам остыть. В это время взбейте белок куриного яйца в пышную пену примерно 3-4 минуты;

5. Затем вмешайте в него всю сахарную пудру — масса не будет густой. Выложите глазурь в кулинарный пакетик, и украсьте пряники по своему вкусу. Поручите это детям — они любят расписывать сладости. Дайте глазури высохнуть примерно 1-2 часа. После чего соберите елку, в середину предыдущего пряника отсаживая немного глазури и крепя следующий пряник на нее.

Пряничная ёлка готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.