Пышные бездрожжевые оладьи на кефире; время готовки — 30 минут.

Рецепт пышных и мягких оладушек на кефире. Настоятельно рекомендуем приготовить такую выпечку на завтрак для всей семьи. Получается очень вкусно, а готовится просто. Попробуйте! Приготовить пышные бездрожжевые  оладьи на кефире по этому рецепту очень просто, а результат получается превосходный! Оладьи полностью оправдывают свое название и получаются нежные, пышные и очень вкусные! Подавать их можно со сметаной, медом или любым джемом, вареньем. Идеально как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Особенно такие оладушки понравятся детям. Обязательно попробуйте приготовить пышные бездрожжевые оладьи на кефире по нашему пошаговому рецепту.

Ингредиенты (на 8 порций): 

Кефир любой жирности — 500 миллилитров 

Мука — 450 грамм 

Яйцо — 2 штуки 

Сахар — 2 столовые ложки 

Соль — 0,5 чайной ложки 

Сода — 1 чайная ложка 

Растительное масло для жарки — по вкусу 

Пышные бездрожжевые оладьи на кефире, начинаем готовить:

1. Подготовьте все ингредиенты для приготовления пышных оладий на кефире. Кефир необходимо заранее подогреть. Можно на плите или в микроволновке (наш вариант). Самое главное, чтобы кефир стал хорошо теплым, но при этом не створожился. Кефир используйте любой жирности, мне нравится 3,2%. Яйца взбейте с солью и сахаром. Добавьте подогретый кефир и перемешайте все до однородной массы венчиком;

2. Затем постепенно добавьте муку. Муку лучше заранее просеять, чтобы оладьи получились еще более воздушные. Ориентируйтесь не на точное количество муки, а на правильную консистенцию теста. По консистенции тесто должно быть как густая сметана, медленно стекать с ложки. Снова все перемешайте до однородного состояния. В самом конце добавьте соду. Перемешайте все еще раз. Готовому тесту дайте немного настояться, буквально несколько минут, чтобы оно насытилось кислородом и стало более легким и воздушным;

3. В сковороду налейте растительное масло и подогрейте его. Для оладий нужно ровно столько, чтобы масло полностью покрывало дно. Зачерпываем одну полную столовую ложку теста и с помощью второй столовой ложки помогаем тесту спуститься в масло. Таким образом выкладываем столько оладий, сколько помещается в сковороде. Готовим на умеренном огне, пока у нижней стороны не образуется румяная корочка, а по бокам не появятся заметные пузыри;

4. Не жарьте оладьи на сильном огне, в противном случае низ подгорит, а серединка не пропечется. Затем аккуратно переворачиваем и готовим оладьи до зарумянивания второй стороны. Пышные бездрожжевые оладьи на кефире готовы. Подавайте оладушки горячими со сметаной, вареньем, джемом, медом или любыми другими топпингами. Приятного аппетита! Совет от повара: Кефир для приготовления оладий можно использовать любой жирности. Мы обычно берём кефир 3,2%. Яйца обязательно должны быть комнатной температуры.

Пышные бездрожжевые оладьи на кефире готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.