Рыба, запечённая с помидорами, яйцами и сыром; время готовки — 1 час.

Простой рецепт очень вкусной и аппетитной рыбки, который подойдёт не только для обычной трапезы, но и к праздничному столу. Запечём рыбу под смесью измельчённых варёных яиц, помидора и сыра с добавлением чеснока и горчицы. Рыба получается очень нежной, сочной, ароматной и менее калорийной по сравнению с жареной.

Ингредиенты (на 2 порции): 

Филе рыбы (у нас тилапия) — 300 грамм 

Помидор — 100 грамм 

Яйца — 2 штуки 

Сыр твёрдый — 70 грамм 

Сметана жирностью 15 % — 50 грамм 

Горчица (готовая приправа) — 1 чайная ложка 

Чеснок — 5 грамм 

Петрушка свежая — 10 грамм 

Масло растительное — 10 миллилитров 

Соль — по вкусу 

Перец чёрный молотый — по вкусу 

Рыба, запечённая с помидорами, яйцами и сыром, начинаем готовить:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Филе рыбы выбирайте по своему вкусу. Если филе замороженное, заранее достаньте его из морозилки и разморозьте в отделе холодильника. Зелень подойдёт любая, у меня – петрушка. Твёрдый сыр выбирайте хорошего качества, чтобы он достаточно легко плавился;

2. Сметана подойдёт любой жирности. Яйца отварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания). Остудите яйца в холодной воде. Духовку включите и разогрейте до 180 градусов. Филе рыбы хорошо вымойте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите с обеих сторон;

3. Помидор нарежьте маленькими кубиками (при желании можно удалить кожицу). Отправьте в глубокую миску. Яйца очистите от скорлупы. Натрите на крупной тёрке. Добавьте к нарезанным помидорам. Твёрдый сыр натрите на средней тёрке. Добавьте к остальным ингредиентам;

4. Добавьте сметану и горчицу. Чеснок очистите и измельчите удобным способом. Добавьте чеснок к остальным подготовленным ингредиентам. По вкусу подсолите и поперчите. Перемешайте. Мелко нарежьте листики петрушки. Добавьте к остальным ингредиентам;

5. Перемешайте. Форму для запекания или противень застелите пергаментом. Смажьте растительным маслом. Выложите филе рыбы. Сверху распределите начинку . Отправьте противень в разогретую духовку, запекайте рыбу с начинкой 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Рыба, запечённая с помидорами, яйцами и сыром готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.