Скумбрия, запечённая с яблоками и эстрагоном; время готовки — 50 минут.

Яблоки часто готовят вместе с птицей, но если Вы добавите кусочки яблок к запеченной скумбрии, результат Вас удивит. Кусочки печёных яблок — идеальный гарнир-новинка для сочной рыбы. Для аромата также добавьте к рыбе пару веточек эстрагона и молотый чёрный перец. Обычно яблоки добавляют к мясу, но и с запеченной рыбой получается неплохо. Из духовки Вы достанете сочную скумбрию, которая легко отделяется от костей, а на гарнир — кусочки печеных яблок. Для аромата в форму для выпечки можно добавить несколько веточек тархуна и молотый черный перец.

Скумбрия — 550 грамм 

Яблоки кисло-сладкие — 500 грамм 

Тархун свежий (эстрагон) — 2-3 веточки 

Соль — 1-2 щепотки 

Перец чёрный молотый — 1 щепотка 

Скумбрия, запечённая с яблоками и эстрагоном, начинаем готовить:

1. Подготовьте для запекания скумбрию, яблоки и эстрагон. Рыбу полностью разморозьте. Яблоки используйте кисло-сладких сортов. Разогрейте духовку до 180 градусов. Надрежьте скумбрию и достаньте все внутренности. Тщательно очистите внутреннюю часть от чёрных плёнок и крови — всё это горчит при запекании;

2. Яблоки нарежьте крупными кусочками, очистив от семечек. Рыбу посолите и поперчите снаружи и внутри. В брюшко положите веточку тархуна (эстрагона) и несколько кусочков яблок. В форму для запекания постелите лист фольги и уложите на него тушку рыбы. Сверху и по бокам обложите скумбрию кусочками яблок;

3. Запекайте рыбу с яблоками в духовке 40 минут при 180 градусах. Если яблоки быстро стали коричневыми, накройте рыбу листом фольги. Готовую рыбку переложите на тарелку, разложите по бокам кусочки запечённых яблок и свежую зелень эстрагона. Скумбрия, запечённая с яблоками и эстрагоном, вкусная и в холодном, и в горячем виде;

4. Готовая скумбрия легко очищается от кожи и костей. На гарнир подавайте яблоки. Их сладость отлично подчеркивает солоноватый вкус рыбы, а тархун придает блюду оригинальный приятный аромат. Низкокалорийно, вкусно и очень просто!

Скумбрия, запечённая с яблоками и эстрагоном готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.