Свинина в медовой глазури на Новый год; время готовки — 1 час 15 минут.

Сегодня делимся отличным праздничным рецептом вкусной свинины в медовой глазури. Это блюдо подойдет как для новогоднего стола, так и для любого праздничного. Свинина в медовой глазури — блюдо, которое покорит всех ваших гостей. Мясо по этому рецепту получается очень нежным и сочным внутри (главное, не передержать в духовке), ну а снаружи образовывается непревзойденно красивая гладкая глазурная корочка с приятным кисло-сладким вкусом. Готовится такое блюдо достаточно просто, даже во время подготовки к празднику вам нужно просто смазать свинину маринадом и отправить в духовку.

Ингредиенты (на 2 порции): 

Свинина — 600 грамм 

Мёд — 2 столовые ложки 

Кетчуп — 1-2 столовые ложки (или томатный соус) 

Лимонный сок — 2 столовые ложки 

Соль — 1/2 чайной ложки 

Перец чёрный молотый — 1/4 чайной ложки 

Свинина в медовой глазури на Новый год, начинаем готовить:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свинину для запекания (можно брать вырезку или корейку) промойте и обсушите. Сделайте надрезы на поверхности глубиной примерно 1 см. вдоль и поперек. Натрите свинину солью и перцем (не забывая о надрезах) и оставьте минут на 15, чтобы оно слегка промариновалось;

2. Тем временем для соуса смешайте мед, лимонный сок и кетчуп. Пропорции можете менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Но советуем количество меда не уменьшать, тогда мясо получится действительно в глазури. Вместо кетчупа можно использовать джем, например, клюквенный. Он кисло-сладкий и будет хорошо сочетаться со вкусом мяса;

3. Но нам кажется, что в сочетании с медом соус получается уж слишком сладким и нет баланса вкуса. Поэтому нам больше нравятся томатные соусы. Выложите свинину в форму для запекания, застеленную фольгой, обильно смажьте соусом, накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов на 40 минут. Затем разверните фольгу, снова смажьте соусом и запекайте еще 20-25 минут до полной готовности.

Свинина в медовой глазури на Новый год готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.