Сырники с моцареллой и грецкими орехами; время готовки — 40 минут.

Солёный вариант сырников из творога и моцареллы с добавлением измельчённых грецких орехов получаются очень нежными, с насыщенным ореховым вкусом и тонким сырным ароматом. Сырники получаются нежными и вкусными. Причем могут быть несладкими или с сахаром. У меня второй вариант. Для приготовления лучше взять творог жирностью не менее 5%.

Ингредиенты (на 4 порции): 

Творог жирностью 9% — 220 грамм 

Сыр моцарелла — 100 грамм 

Яйца — 2 штуки 

Орехи грецкие — 100 грамм 

Мука — 70 грамм 

Соль — 1 щепотка 

Сырники с моцареллой и грецким орехами, начинаем готовить:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Творог подойдёт любой жирности. Пересыпьте творог в глубокую миску для замеса теста, вбейте яйца, всыпьте 1 щепотку соли. Хорошо разомните ложкой, чтобы удалить все комочки. Сыр моцарелла натрите на средней тёрке, можно и на крупной;

2. Добавьте сыр к творожной массе и хорошо перемешайте. Грецкие орехи пересыпьте в чашу блендера и измельчите до мелкой крошки. Можно пропустить через мясорубку или пройтись хорошо скалкой. Всыпьте измельчённые грецкие орехи к творожно-сырной массе, перемешайте;

3. Добавьте просеянную муку, перемешайте. Творожная масса получается довольно плотной и хорошо поддаётся формовке. Из творожной массы сформируйте небольшие шарики и немного приплюсните их руками. (У нас  получилось 14 заготовок весом 40 г каждая;

4. Руки мы водой не смачивали, так как творожная масса не прилипала к рукам.) Сухую сковороду отправьте на умеренный огонь и хорошо разогрейте. Сделайте самый маленький огонь, выложите творожные колобки. Накройте крышкой и готовьте с одной стороны 4-5 минут, до румяности;

5. Переверните и продолжите готовить до золотистости с другой стороны в том же режиме (также под крышкой). Затем переложите сырники на тарелку и пожарьте остальные. Сырники с моцареллой и грецкими орехами готовы. Подавайте сырники сразу к столу. Можно дополнить сметаной, йогуртовым соусом, свежими овощами и зеленью.

Сырники с моцареллой и грецкими орехами готовы. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.