Торт «Новогоднее полено» с клюквой; время готовки — 6 часов.

Если вы ищете рецепт вкусного новогоднего десерта, то мы  расскажем, как приготовить торт «Новогоднее полено» с клюквой. Он вкусный, нарядный и отлично подходит к празднованию всеми любимого торжества. Торт получается очень нежным и прямо-таки воздушным. Особенно нам нравится есть его с чашечкой кофе. Можно сделать торт с белым или черным шоколадом. Кроме ягод клюквы, добавили еще цедру апельсина и курагу для получения дополнительных красок и прекрасного тонкого аромата. При желании можно добавить немного рома или коньяка, если конечно не рассчитываете на детей.

Ингредиенты (на 6 порций): 

Молоко жирное — 0,5 литра 

Яйца — 2 штуки 

Желтки — 4 штуки 

Ваниль — по вкусу 

Сахарный песок — 100 грамм 

Белый шоколад — 100 грамм 

Сливки 30% — 250 миллилитров 

Цедра апельсина — 1 штука 

Клюква — 100 грамм 

Курага — 50 грамм 

Торт «Новогоднее полено» с клюквой, начинаем готовить:

1. Молоко вливаем в сотейник, добавляем щепотку ванильного сахара, отправляем кастрюлю на огонь, доводим содержимое до кипения, затем убираем с огня. Отделяем белки от желтков, складываем все желтки в одну посудину, всыпаем сахарный песок, отправляем их на водяную баню, взбиваем венчиком до получения кремовой массы;

2. Вливаем ванильное молоко к желткам, непрерывно помешиваем. Растапливаем шоколад, ввоим его к яично-молочной смеси. В отдельных емкостях взбиваем белки (до образования пышных пиков) и сливки (до пышности). Затем вводим белки и сливки к крему, аккуратно перемешиваем венчиком;

3. Курагу ополаскиваем кипятком, затем нарезаем мелко. Цедру одного апельсина измельчаем. Ягоды клюквы моем. Форму для приготовления торта застилаем пищевой пленкой, выкладываем клюкву с курагой и цедрой, заливаем все приготовленным кремом. Убираем форму в морозильник на 5-6 часов. Выкладываем массу с формы на тарелку, аккуратно снимаем пленку. Украшаем ягодами клюквы.

Торт «Новогоднее полено» с клюквой готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.