Торт-омлет с овощами; время готовки — 1 час.

Привлекательный внешний вид и необычайный вкус торта-омлета с сыром, овощами и зеленью явно придется по вкусу всем холостякам, ведь это уникальный рецепт приготовления обычного омлета, но в новых красках!

Ингредиенты (на 2 порции): 

Яйца куриные — 6 штук 

Перец болгарский (запечённый) — 2 штуки 

Баклажан (запечённый) — 1 штука 

Петрушка свежая — 0,5 крупного пучка 

Сыр твёрдый — 100 грамм 

Масло растительное — 40 миллилитров 

Соль — по вкусу 

Перец молотый — по вкусу 

Торт-омлет с овощами, начинаем готовить:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Болгарский перец и баклажан вымойте, обсушите, баклажан можно наколоть ножом в нескольких местах. Выложите овощи в форму или на противень и запеките в духовке, примерно 20 минут при 200 градусах (в газовой духовке);

2. Ориентируйтесь по своей технике, духовки бывают разными! Два яйца посолите, поперчите и взбейте. Разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Вылейте в сковороду яичную смесь и жарьте омлет по 1-2 минуте с каждой стороны. Выложите омлет на тарелку;

3. Снова взбейте два яйца, присолите и поперчите, добавьте немного петрушки, заранее промытой и измельченной. Обжарьте омлет с зеленью. И в третий раз обжарьте омлет с зеленью петрушки. Оставьте немного петрушки для начинки и украшения;

4. Выложите омлет с петрушкой в форму, покрытую пергаментной бумагой. Натрите твердый сыр на крупной терке. Присыпьте омлет на пергаменте тертым сыром. Запеченный перец и баклажан очистите от кожуры, из перца удалите семена. Нарежьте овощи кубиками, добавьте измельченную петрушку;

5. Выложите половину овощной массы на омлет с сыром. Накройте овощи омлетом без петрушки, его также посыпьте сыром и сверху выложите овощи. Снова накройте омлетом с петрушкой и посыпьте оставшимся натертым сыром;

6. Поместите форму в духовку, разогретую до 200 градусов, на 8-10 минут, до расплавления сыра. Извлеките торт-омлет из духовки, выньте из формы и переместите на блюдо. Торт-омлет с овощами и сыром разрежьте на порции и подайте к столу горячим, присыпав измельченной зеленью.

Торт-омлет с овощами готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.