Торт с облепиховым кремом; время готовки — 2 часа.

Наши мужчины любят облепиху! Поэтому в морозилке у нас всегда есть эта ягода. Кроме морса и джема, из нее можно сделать замечательный торт! Нежный и яркий, как на цвет, так и на вкус, крем из облепихового пюре сделал шоколадный торт восхитительно ароматным и интересным. Если Вы в поисках необычного и вкусного торта, то данный рецепт для Вас! Он получается невероятно вкусным и ароматным. Для крема мы брали замороженную ягоду и делали из нее пюре. Вы можете использовать свежие ягоды, облепиховое варенье или джем. Угощайтесь!

Ингредиенты (на 10 порций): 

Яйца — 3 штуки 

Для бисквита: 

Сахар — 3 столовые ложки 

Масло сливочное — 75 грамм 

Мука пшеничная высший сорт — 50 грамм 

Мука миндальная — 30 грамм 

Какао-порошок — 2 столовые ложки 

Какао готовый — 2 столовые ложки 

Разрыхлитель — 1 чайная ложка 

Соль — 1 щепотка 

Маскарпоне — 150 грамм 

Для крема: 

Облепиховое пюре — 200 грамм 

Сливки 33-35% — 200 грамм 

Сахарная пудра — 2 столовые ложки 

Желатин листовой — 3 штуки 

Облепиховое пюре — 150 миллилитров 

Торт с облепиховым кремом, начинаем готовить:

1. Смешайте и просейте муку – простую и миндальную, разрыхлитель и соль. Разотрите с 50 мл горячей воды какао-порошок и какао-напиток. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром добела. По одному вбейте яйца, тщательно перемешивая каждое. Добавьте в масляную смесь растворенное какао, перемешайте;

2. Введите мучную смесь и хорошо перемешайте до однородности. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до сухой лучинки. Готовый корж переверните на решетку и оставьте на пару часов. Для пюре размороженную облепиху нагрейте с сахаром – на стакан ягоды 3/4 стакана сахара, затем пробейте блендером и протрите через сито. Мы брали 3 стакана ягод, немного осталось;

3. Можно воспользоваться готовым пюре или джемом. Отмеряйте нужное количество пюре, подогрейте и растворите в нем замоченный по инструкции желатин. Маскарпоне комнатной температуры взбейте с частью ягодного пюре до однородности. Отдельно взбейте сливки с сахарной пудрой до пиков и добавьте их в крем;

4. Разрежьте корж пополам и пропитайте его облепиховым сиропом. Выложите один корж в разъемную форму и смажьте половиной крема. Повторите процедуру. Уберите торт в морозилку минут на 15 для схватывания верхнего слоя крема. Достаньте из морозилки и залейте оставшимся теплым пюре с желатином;

5. Отправьте торт в морозилку еще на 30 минут, затем дайте постоять в холодильнике на протяжении часа. Приготовьте украшения для торта. Мы делали цветы из мандаринов и шмеликов из абрикосов. Добавила свежей мяты, сахарные бусинки и бабочек. Украсьте торт и подавайте. Приятного чаепития!

Торт с облепиховым кремом готов. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.