Тушёная капуста с кальмарами; время готовки — 35 минут.

Тушёная капуста по этому рецепту готовится очень просто, но при этом сможет удивить благодаря необычному сочетанию ингредиентов. Овощи тушатся в томатном соусе без предварительного обжаривания, а в самом конце – с кальмарами. Капуста приобретает приятный аромат морепродуктов, становится нежной и имеет сладковатый вкус. А с зеленью укропа блюдо станет не только вкуснее, но и наряднее. 

Ингредиенты (на 4 порции): 

Капуста белокочанная — 700 грамм 

Кальмары — 500 грамм 

Морковь — 160 грамм 

Чеснок — 2 зубчика 

Укроп — 12 грамм 

Томатная паста — 50 грамм 

Масло растительное — 30 миллилитров 

Соль — 1/3 чайной ложки 

Перец чёрный молотый — 1/5 чайной ложки 

Тушёная капуста с кальмарами, начинаем готовить:

1. Подготовить необходимые продукты. Кальмары, овощи и зелень вымыть и обсушить. Мы использовали очищенные кальмары, без кожицы и внутренностей. У неочищенных кальмаров необходимо удалить кожицу, внутренности и хорду. Капусту нашинковать соломкой. Морковь натереть на тёрке. Мы использовали тёрку для моркови по-корейски;

2. Очищенный чеснок нарезать тонкими полосками. В томатную пасту влить 50 мл воды. Тщательно перемешать до растворения комочков. В сковороде разогреть растительное масло и выложить туда капусту и морковь. Туда же отправить чеснок. Добавить к овощам томатную смесь. Перемешать все ингредиенты. Накрыть сковороду крышкой и тушить на медленном огне 20 минут, периодически помешивая;

3. За это время овощи должны стать мягкими (время приготовления зависит от сорта капусты). Тушки кальмаров нарезать кольцами. Укроп измельчить. Спустя время содержимое сковороды посолить и поперчить по вкусу. Добавить к овощам морепродукты;

4. Тушить не дольше 3 минут, периодически помешивая. Готовые кальмары уменьшатся в размере, станут белыми и упругими. Снять сковороду с плиты. Добавить к капусте укроп. Перемешать. Тушёная капуста с кальмарами готова. Разложить блюдо по тарелкам и подать к столу.

Тушёная капуста с кальмарами готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.