Тушёная свёкла со сметаной и кетчупом; время готовки — 45 минут.

Свёкла, тушенная с морковью и луком, — простой гарнир к мясу или рыбе, а также самостоятельная закуска с кусочком хлеба. Жирная сметана смягчает вкус корнеплодов и пропитывает их аппетитным сливочным ароматом. Особый вкус тушёной свёкле придаёт кетчуп.

Ингредиенты (на 2 порции): 

Свёкла некрупная — 300 грамм 

Морковь некрупная — 100 грамм (2 штуки) 

Лук репчатый некрупный — 100 грамм 

Сметана жирностью 25% — 200-250 грамм 

Кетчуп — 1,5 столовые ложки 

Мука — 1 столовая ложка 

Масло растительное — 3 столовые ложки 

Чеснок — 1-2 зубчика 

Соль — 0,25 чайной ложки 

Перец чёрный молотый — щепотка 

Травы итальянские сушёные — 0,25 чайной ложки 

Тушёная свёкла со сметаной и кетчупом, начинаем готовить:

1. Возьмите продукты по списку. Сметану желательно брать густую, жирную. Ещё для готовки понадобится 100 мл горячей воды. Свёклу, морковь и репчатый лук очистите и вымойте;

2. Лук нарежьте небольшими кубиками. Морковь и свёклу натрите на крупной тёрке. Разогрейте сковороду с растительным маслом и на сильном огне обжарьте лук около 3 минут, до прозрачности. Свёклу отправьте к луку. Следом отправьте морковь. Всё перемешайте и на медленном огне обжаривайте около 10 минут;

3. Все овощи пропитаются маслом. Потом влейте немного горячей воды (100 мл) и продолжайте тушить овощи под крышкой следующие 15 минут. Затем добавьте в сковороду муку, перемешайте. Выложите сметану. Всыпьте соль, перец и итальянские травы. Всё перемешайте и тушите ещё 10 минут под крышкой;

4. Чеснок очистите и выдавите через пресс или натрите на мелкой тёрке. Добавьте чеснок и кетчуп в сковороду. Готовьте ещё 5 минут на медленном огне. Тушёная свёкла со сметаной и кетчупом готова. Дайте настояться 5-10 минут. Подавайте тушёную свёклу к столу горячей или остывшей.

Тушёная свёкла со сметаной и кетчупом готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.