Тыква, жаренная с айвой и морковью; время готовки — 25 минут.

Простое солнечное осеннее блюдо, в котором яркость вкусов и ароматов не уступает внешнему виду. Вкусы сладковатой тыквы и моркови отлично переплетаются с тёрпкостью и лёгкой кислинкой айвы. Этот букет прекрасно дополнен ароматами карри, паприки, чеснока и итальянских трав. Такая изысканная, аппетитная, насыщенная. Просто объедение! Потрясающий дуэт тыквы с морковью дополнит мясо, рыбу, курицу и котлеты. Яркое, необычайно вкусное и невероятно полезное блюдо готовится в считанные минуты. Подавайте как в горячем, так и холодном виде.

Ингредиенты (на 3 порции): 

Тыква — 200 грамм 

Айва — 170 грамм 

Морковь — 140 грамм 

Лук репчатый — 140 грамм 

Масло растительное — 15 миллилитров 

Карри — 0,5 чайной ложки 

Травы итальянские сушёные — 1 чайная ложка 

Паприка молотая — 0,5 чайной ложки 

Чеснок — 3-4 зубчика 

Перец свежемолотый — щепотка 

Соль — 0,25 чайной ложки 

Тыква, жаренная с айвой и морковью, начинаем готовить:

1. Подготавливаем необходимые продукты. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. В сковороде разогреваем растительное масло и на среднем огне обжариваем лук 3-4 минуты. Морковь очищаем и разрезаем пополам. Каждую половину моркови разрезаем на пластины, которые в свою очередь нарезаем средней соломкой;

2. Морковь отправляем к луку и на среднем огне обжариваем 5-6 минут. Айву протираем жёсткой стороной кухонной губки, счищая налёт, разрезаем и удаляем семена. Нарезаем айву некрупными кубиками. Айву выкладываем в сковороду и обжариваем всё 4-5 минут;

3. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем такими же кубиками, как и айву. Добавляем тыкву к остальным компонентам, всё перемешиваем. Туда всыпаем карри, паприку, итальянские травы, соль и смесь перцев. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс в сковороду;

4. Перемешиваем. Обжариваем 4-5 минут. Затем накрываем крышкой и на минимальном огне готовим ещё 5 минут. Подаём тыкву с айвой и морковью горячей как самостоятельное блюдо либо как гарнир к мясу.

Тыква, жаренная с айвой и морковью готова. Приятного аппетита!

Вы хотите поделиться с нами рецептами? Нажмите кнопку «Предложить рецепт» и в случае, если такой рецепт на нашем сайте отсутствует, мы обязательно его опубликуем.